Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Ветеринарно-санитарная экспертиза полуфабрикатов.
-
Цель дисциплины: формирование знаний и практических навыков по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы продукции полуфабрикатов, составление обоснованных заключений об их качестве. Содержание дисциплины: дисциплина дает знания об общих сведениях о безопасности полуфабрикатов, изучает химический состав и пищевую ценность полуфабрикатов, санитарно-гигиеническое исследование и санитарную оценку полуфабрикатов, правила отбора проб для лабораторного исследования, современные методы контроля качества, пищевую ценность полуфабрикатов.
-
Образовательная программа 6B09103 Ветеринария
-
Кредитов 5
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 4
-
Семестр 2