Кухня народов мира

  • Дисциплина способствует получению знаний о кухнях зарубежных стран, об исторических традициях, образов в питании, кулинарных изделиях, приготовленных с применением особенных технологий, об исторических названиях блюд, о применении специй, создающих колорит национальной кухни, об исследовании факторов, влияющих на приоритеты в питании ( климатические, географические, политические, социальные, исторические ) и изучению современных направлений в питании, о примерах оформления, подачи блюд.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top