Технология производства мясопродуктов для детского и диетического питания

  • В дисциплине изучаются современные аспекты, тенденции в создании медико-биологических подходов в формировании технологий детского и диетического питания из рыбных и мясных продуктов, изучение физиологических норм и потребностей различных возрастных групп детей, характеристики сырья, новых технологических операций и рецептур, формирование качества cовременных лечебных и детских продуктов, разбираются факторы применения новых биологически активных компонентов , пищевых добавок для детских и диетических продуктов.
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top