KZ

Сервис и обслуживание в сфере общественного питания

  • Курс предусматривает изучение организации обслуживания на предприятиях общественного питания, форм организации сервиса, услуг в зависимости от категории предприятия, классификацию услуг, кухонной, столовой посуды, назначение, применение, классификацию столового белья, применения его на банкетах, виды залов, форм обслуживания, прием заказов на банкет, виды банкетов, виды меню, составление меню, правил этикета, оформления, подачи блюд, требований к одежде персонала, корпоративной культуры предприятий.
  • Образовательная программа 6B07202 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top