Технология детских и диетических молочных продуктов

  • Дисциплина рассматривает актуальность разработки детских и диетических молочных продуктов в современных требованиях рынка, анализ качества, применяемого сырья, требования и нормативные показатели, виды детских молочных продуктов(энпиты, сухие смеси, жидкие, пастообразные, молочные каши), ассортимент диетических молочных продуктов , способы производства диетических и детских продуктов, технологический контроль производства, формирование качества на всех этапах производства
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top