KZ

Инновационные технологии в области пищевых продуктов функционального и специализированного назначения

  • Концептуальные условия возникновения пищевой продукции определенной направленности: функциональной и специализированной; базовое сырье, как материал для создания функциональных компонентов; риски при технологических процессах производства; образование качества пищевых продуктов и продукции общественного питания, отвечающих современным требования рационального питания. Правила создания новых технологий; анализирование пищевой ценности материала, продукции общественного питания и безглютеновых продуктов, а также исследование их на безвредность и качество.
  • Образовательная программа 7M07204 Технология продовольственных продуктов (по областям применения) (1 год)
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top