Инновации производства пищевых концентратов

  • Целью является формирование комплекса знаний о инновационных технологиях производства пищевых концентратов, а также процессов, которые влияют на них. В результате освоения дисциплины обучающиеся будут уметь: использовать современные технологий в производстве пищеконцентратов по подготовке сырьевых источников первичного и вторичного сырья продуктов переработки зерновых культур, молока. Владеть методами составления и разработки рецептур концентратов повышенной пищевой ценности.
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top