KZ

Технология мяса и мясных продуктов Т1

  • Цель дисциплины: Изучение химического состава и свойств технологических процессов мясной отрасли, общих характеристик мясной продуктивности убитых животных, методов транспортировки, приема и предубойного содержания мясной продукции, консервирования мяса, технологии мясных консервов, полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых продуктов, технологии переработки мяса на малых предприятиях, в крестьянских хозяйствах и в домашних условиях, переработки мясной продукции формирование знаний о методах.
  • Образовательная программа 6B08272 Технология производства продуктов животноводства
  • ВУЗ Кызылординский университет имени Коркыт Ата
  • Кредитов 8
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top