KZ

Гигиенические требования и санитарные нормы в пищевой отрасли

  • Дисциплина изучает основы обеспечения безопасности, качества пищевой продукции, они охватывают все этапы технологического процесса: приём, хранение, обработку, упаковку, транспортировку сырья и готовой продукции, особое внимание уделяется дезинфекции, борьбе с вредителями и микробиологической безопасности, соблюдение данных норм позволяет предотвращать пищевые отравления, инфекционные заболевания, гарантировать здоровье потребителей, кроме того, это способствует повышению конкурентоспособности предприятия и соответствию международным стандартам (например, HACCP, ISO 22000).
  • Образовательная программа 6B07501 Стандартизация и сертификация (по отраслям)
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top