KZ

Инструментальное исследование качества пищевых продуктов

  • Дисциплина охватывает методы и приборы для объективной оценки различных показателей качества продуктов питания, по мере изучения дисциплины студенты проводят измерение влаги влагомерами, измерение температуры преобразователями, измерение качества молока жиромерами, белкометрами, ионометрами, проводят исследование качества мяса на содержание аммиака, сероводорода, воды, азота, жира, исследование качества воды по химическим и бактериологическим свойствам, кроме того, инструментальные исследования помогают определить наличие вредных веществ, консервантов.
  • Образовательная программа 6B07501 Стандартизация и сертификация (по отраслям)
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top