Испытание и технохимический контроль пищевых производств

  • Дисциплина изучает проведение испытания и технохимического контроля пищевых производств, которые включают в себя анализ качества сырья, промежуточных и готовых продуктов с целью обеспечения безопасности и соответствия стандартам, сюда входят химические, микробиологические и физико-химические исследования, направленные на выявление вредных веществ, соблюдение норм и улучшение качества продукции, что способствует защите здоровья потребителей и поддержанию высокого уровня производства.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top