Технология разработки стандартов и нормативных документов в пищевой отрасли

  • Дисциплина изучает принципы, этапы и методы разработки стандартов и нормативных документов в пищевой отрасли с учетом требований безопасности, качества, технологических и санитарно-гигиенических норм, рассматриваются виды нормативных документов (национальные, межгосударственные, международные стандарты, технические регламенты, стандарты организаций), структура стандартов, процедуры их согласования, экспертизы и утверждения, особое внимание уделяется гармонизации с международными стандартами (Codex Alimentarius, ISO).
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top