KZ

Технология производства пищевых продуктов

  • Дисциплина изучает историю возникновения, развития науки о технологии производства пищевых продуктов, общую характеристику, классификацию, состав пищевого сырья, процессы переработки сырья в готовую продукцию, включая основные этапы производства, хранение, упаковку, студенты знакомятся с современными методами, технологиями, используемыми в пищевой промышленности, а также с требованиями к качеству, безопасности продукции, курс охватывает вопросы гигиены, санитарии, а также стандарты, нормативы, регулирующие производство продуктов питания.
  • Образовательная программа 6B07501 Стандартизация и сертификация (по отраслям)
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top