KZ

Биотехнология консервного производства

  • Цель изучения дисциплины: получение знаний по разработке эффективных биотехнологических методов производства высококачественной консервированной продукции и переработке сельскохозяйственного сырья, с акцентом на углублённое изучение вопросов сохранения качества готовой продукции и исходного сырья. В рамках курса обобщаются вопросы подготовки сырья для производства консервов, изучаются биотехнологические методы консервирования пищевых продуктов, систематизируются основные биотехнологические процессы консервного производства, а также осваиваются микробиологические методы, применяемые при производстве консервов.
  • Образовательная программа 6B05112 Биотехнология
  • ВУЗ Казахский университет технологии и бизнеса имени К. Кулажанова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top