Биотехнология специализированных продуктов питания

  • Цель изучения дисциплины: получение знаний по разработке технологии специализированных продуктов питания и их хранения. Освоение умения различать концепции направленного целевого питания, индивидуального питания, сбалансированного питания и функционального питания. Изучение теоретических основ производства комбинированных продуктов, их качества и безопасности. Рассмотрение вопросов питания детей и рационов для работников вредных производств.
  • Образовательная программа 6B05112 Биотехнология
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top