Биотехнологические основы производства БАВ и БАД

  • Дисциплина изучает классификацию и свойства биологически активных веществ, роль БАВ и БАД в поддержании здоровья человека, применение БАД и БАВ в различных отраслях, источники БАВ и методы их получения, технологические процессы производства БАД (принципы ферментации и биокатализа, инкапсуляция и стабилизация БАВ, производство функциональных пищевых добавок), контроль качества и безопасность, принципы получения, анализа и применения с использованием современных биотехнологий.
  • Образовательная программа 6B05102 Биотехнология
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top