Технология переработки плодов и овощей

  • Познание сути биохимических, микробиологических теплофизических основ и принципов обработки пищевых продуктов и их применение на практике; требований к сырью и готовой продукции; принципиальной схемы технологических процессов, технологического режима отдельных операций
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top