Технология производства сливочного масла и сыра

  • Цель дисциплины-формирование у обучающегося глубоких знаний о технологии производства сливочного масла и сыра, обучая его теоретическим основам производства сливочного масла и сырной продукции; дать теоретические знания о требованиях к качеству сливочного и сырного сырья и готовой продукции из них, показателях безопасности и сформировать навыки создания продукции.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top