KZ

Разработка новых пищевых продуктов

  • Цель дисциплины-формирование навыков разработки новых молочных и хлебобулочных изделий, продуктов общественного питания с высокой пищевой и биологической ценностью, обогащенных полезными для здоровья веществами. В ходе обучения студенты проводят практические исследования по технологии функциональных и органических продуктов, замене вредных ингредиентов полезными компонентами, оптимизации состава продукта без потери вкусовых свойств, а также совершенствованию концепции новых продуктов с применением вычислительных и информационных технологий. Эта дисциплина направлена на создание инновационных продуктов питания, которые положительно влияют на здоровье и долголетие человека.
  • Образовательная программа 6B07260 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Кызылординский университет имени Коркыт Ата
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top