Инновационные технологии хранения и упаковки пищевых продуктов

  • Цель дисциплины: формирование у обучающихся теоретических знаний и практических навыков по современным инновационным технологиям хранения и упаковки пищевых продуктов с учётом микробиологических, физико-химических процессов и логистических требований, а также развитие компетенций в выборе и применении активной, модифицированной и интеллектуальной упаковки для обеспечения качества и безопасности молочной и хлебобулочной продукции.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top