Биотехнология и мембранные процессы в переработке молока

  • Цель дисциплины: сформировать у студентов знания о биотехнологических методах и мембранных процессах, применяемых в переработке молока, а также развить навыки их рационального использования для получения функциональных, специализированных и высококачественных молочных продуктов с сохранением пищевой и биологической ценности.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top