KZ

Характеристика сырья для производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

  • Цель дисциплины: теоретические знания о сырье хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий, об их характеристиках, органолептических, химических свойствах, о новейших исследовательских работах и технологиях в отрасли. Целью дисциплины является адаптация полученных знаний к применению на практике, подготовка высококвалифицированных специалистов с их социальной мобильностью и универсальными и профессиональными компетенциями на рынке труда для характеристики сырья для переработки зерна, выпечки хлеба, макаронных, кондитерских, сбраживающих и виноделий.
  • Образовательная программа 6B07260 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Кызылординский университет имени Коркыт Ата
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top