6B11105 Туризм и гостеприимство в Университет Нархоз

В курсе изучаются принципы, концепции, положения финансового учета, регистрация экономических транзакций для отдельных бизнес-субъектов и толкование финансовой отчетности. Решая ситуационные задачи индивидуально и в группах, студенты будут составлять основное бухгалтерское уравнение, а также научатся отражать бизнес- транзакций в первичной документации и регистрах бухгалтерского учета; формировать отчеты о финансовом положении и результатах деятельности субъектов. Данный курс гармонизирован с АССА.

Курс содержит фундаментальные основы сферы туризма и гостеприимства: современные тенденции, концепции, проблемы, потребности и перспективы развития. Дан анализ классификаций и видов туризма, предприятий размещения, питания, услуг перевозки, инфраструктуры сферы гостеприимства. Рассмотрены общественные факторы, влияющие на развитие отрасли от местного до международного масштаба. Студенты, в ходе занятий, используя методологию анализа отрасли, будут выявлять факторы, определяющие эффективность развития туризма и гостеприимства в международном масштабе, на основе прогнозирования будущего будут выявлять новые актуальные направления данной индустрии. Студенты будут работать с банками данных туристских ресурсов в группах, выполняя самостоятельные работы. Освоение курса завершится устным итоговым экзаменом. С гостевыми лекциями примут участие менеджеры рынка туризма.

В ходе курса студенты сформируют экономическое видение по управлению бизнес-единицами или целыми компаниями в разных отраслях. Студенты самостоятельно и в составе группы освоят практику разработки инструментов для принятия эффективных деловых решений, опираясь на анализ спроса, затрат производства, прибыли, конкуренции, структуры и производительности рынка. Используя казахстанские бизнес кейсы, проведут диспуты, аргументированно отстаивая собственные мнения по решению проблем управления экономикой.

Курс направлен на формирование представления о функционировании экономики страны и повышения культуры мышления. Студенты усвоят назначение и использование макроэкономических показателей, научатся анализировать поведение хозяйствующих субъектов на основе источников экономической информации. Студенты овладеют навыками подготовки и защиты презентации результатов аналитической и исследовательской работы, критически формировать и отстаивать свое мнение относительно той или иной экономической проблемы

Курс английского для академических целей предназначен для изучения первой половины материала уровня B1 - базовой достаточности академической подготовки по языку. Задачами курса являются: подготовка студентов к обучению на английском в академической среде. Курс развивает языковые навыки – с помощью чтения академических текстов, академического письма, прослушивания лекций, – а также общеучебные навыки, критическое мышление, умение работать с первоисточниками, анализировать и обобщать информацию, излагать свои мысли в устной и письменной форме.

Курс направлен на приобретение студентами практических навыков бизнес планирования, анализа деятельности компаний и прогнозирования будущего развития, на базе платформы MS Excel и ее плагинов. Студенты работают с исходными данными статистики, финансовой информации, в том числе, выгруженной из Bloomberg, управленческой и финансовой отчетности компаний, находят информацию о прогнозах развития индустрии и компании. Темы: Анализ рентабельности и коэффициентов деятельности, построение трендов и бюджета, расчет точки безубыточности, оптимизация переменных и фиксированных затрат, сценарный анализ запуска различных проектов и инициатив. В результате курса студенты смогут просчитывать различные сценарии, объединять их в модели, принимать управленческие решения по оптимизации переменных данных для максимизации результатов. Студенты работают в минигруппах, готовят и презентуют финальный проект по решению задач бизнеса, таким как стратегический выход на новые рынки и запуск новых продуктов.

Курс направлен на формирование знаний и практических навыков, необходимых для прохождения академического вида международного теста IELTS. Курс предлагает комплексное введение в текст и охватывает все четыре основных навыка: разговорная речь, аудирование, чтение и письмо на уровне В2 и выше. Каждый раздел этого курса включает в себя мультимедийные презентации, в которых рассматриваются ключевые навыки, стратегии и методы прохождения теста. В каждом разделе студентам будет предоставлена информация о формате теста, а также рекомендации и советы о методах и стратегиях, которые будут полезны при прохождении теста.

Курс раскрывает специфику предприятий туризма и гостеприимства как социально-экономических управляемых систем, в том числе деятельности крупных международных организаций, их задачи и функции. Содержание включает: направления взаимодействия и договорные отношения туроператоров и турагентов, с поставщиками туристских услуг (предприятия размещения, предприятия питания, перевозчики и др.); совместные проекты и программные документы по развитию туризма и индустрии гостеприимства; подбор команды, функции менеджера и персонала. Студент будет самостоятельно или в составе команды анализировать туристские дестинации, определяя туристский потенциал местности и возможности для развития других предприятий гостеприимства, разрабатывать туристское предложение/продукт/услугу, договор туристского обслуживания, договор о партнерских отношениях и сотрудничестве со стейкхолдерами рынка гостеприимства. Освоение курса завершится устным итоговым экзаменом. С гостевыми лекциями примут участие ведущие менеджеры крупных туристских компаний, отелей и ресторанов.

Дисциплина знакомит студентов с основами маркетинга и его основными функциями, что позволяет интегрировать маркетинговые подходы и инструменты в формировании организационной стратегии на разных отраслях и секторах. Основные темы включают: управление процессами маркетинга, маркетинговая среда, маркетинговые исследования, поведение потребителей, сегментирование, позиционирование, брендирование и продукт, маркетинговый микс, ценовые стратегии, стратегии продвижения, развитие конкурентного преимущества, роль маркетинга в обществе, маркетинг сервиса. Студенты проведут анализ кейс стади (ситуации) успешных корпораций в группах и индивидуально. Дисциплина завершится открытой защитой разработанной в группах маркетинговой стратегией выбранной организации.

Курс предусматривает освоение количественных методов, применяемых для анализа реальных экономических данных с целью принятия эффективных управленческих решений. Курс предусматривает использование возможностей компьютерных программ MS Excel, открытой платформы R, массивов данных Bloomberg, Thomsonreuters и др. Темы: Классификация методов количественного анализа. Количественные методы оценки вероятности и балансовые методы анализа в бизнесе. Оптимизационные модели. Имитационное моделирование. Регрессионный анализ. Количественные методы генерирования обобщающих показателей и рейтинговая система оценок. Количественные методы анализа в иерархических структурах.Студенты, работая в мини-группах на основе кейс-метода и имитационных моделей, выработают управленческие решения для конкретных ситуаций, применяя современные прикладные программы. Освоение курса завершится выполнением проекта и открытой защитой. С гостевыми лекциями примут участие ведущие аналитики АО «НародныйБанкКазахстана».

Этот курс направлен на выявление проблем и поиск лучших решений в сфере услуг и туризма, связанных с поведением туристов/гостей, мотивами их путешествия, выбора и предпочтения того или иного туристского продукта, средства размещения, предприятия питания. Курс содержит концепции потребительского поведения клиентов сферы услуг, принципы управления потребительским поведением, управленческие стратегии, применяемые в туристской отрасли и индустрии гостеприимства; теоретические и практические основы выбора потребителей услуг в соответствии с их отношением, образом жизни и опытом. Студенты, работая в группах, мини-группах, а также индивидуально, будут определять типологию туристов/гостей, формулируя стратегии предложения продуктов и услуг на соответствующую целевую аудиторию , анализировать влияющие факторы, обусловливающие взаимосвязь между социально-экономическим и покупательским поведением; применять основы Mix Marketing Services и его 7P. Освоение курса завершится устным итоговым экзаменом. С гостевыми лекциями примут участие маркетологи предприятий туризма и гостеприимства.

Курс помогает овладеть навыками эффективного публичного выступления, а также формирует культуру составления презентаций. Студенты развивают собственный стиль общения с разнообразными типами аудитории, проявляя лидерские способности, аналитическое мышление и умение работать в команде. Курс ориентирован на использование языковых навыков убеждения собеседника и ведения результативных переговоров в профессиональной сфере на уровне В2 и выше. Основной целью курса является обеспечение условий, при которых студенты смогут преодолеть страх публичных выступлений, а также освоить основные приемы ораторского искусства. Курс предлагает живую языковую модель, вызывающую у них искренний интерес благодаря уникальности и реалистичности идей. Особое внимание при этом уделяется активизации навыков устной публичной речи.

Курс для усовершенствования навыков свободного выражения мнения на английском языке на уровне В2 и выше, по различным темам современных социальных, культурных проблем и устойчивого развития, посредством выполнения письменных заданий и участия в устном обсуждения, исходя из пройденного материала и личного опыта студентов, где за основу берется содержание аутентичных текстов различных форм (публицистических и художественных) и подкастов. Предполагается, что студенты будут проводить содержательные тематические исследования; критически анализировать и интерпретировать содержание изучаемого материала, предоставлять и получать развернутый отзыв от слушателей и преподавателя, выполняющего роль посредника; выполнять различные типы письменных работ.

Дисциплина включает изучение: понятие и сущность предпринимательства; инструменты для поиска бизнес идей, формы малого бизнеса, планирование и управление малым бизнесом, поиск финансирования, развитие стратегии согласно возможностям внутренней и внешней среды, базовое финансовое планирование, а также написание бизнес плана для представления потенциальным инвесторам. Студенты смогут критически оценить свои бизнес идеи, и в команде развить стратегию в функционирующий проект через создание бизнес плана

Курс английского для академических целей предназначен для изучения второй части материала уровня B2 - базовой стандартности академической подготовки по языку. Курс дает обзор современных исследований в области английского языка для академических целей, предлагает практические задания для дальнейшего развития всех видов речевой деятельности. Задачами курса являются совершенствование необходимых навыков и академический язык для учащихся, которые готовятся учится на английском языке. Курс содержит: аутентичный материал, интегрированные навыки и академический язык, прогрессивный охват всех 4 навыков в академическом контексте.

Курс направлен на формирование культуры качества в сфере гостеприимства: компоненты качества обслуживания, технологические цепочки предоставления услуг различными предприятиями гостеприимства, службами гостиниц и ресторанов, на основе международных и отечественных стандартов. Ориентирован на отношения с клиентами разных целевых аудиторий и формирует навыки, необходимые для этой ориентации: компетентность, общение, эмоции, культура. Студенты освоят существующие подходы к классификации и оценке, компоненты качественной услуги и высокого сервиса, основы коммуникации с гостем, учитывая специфику разных категорий гостей; принципы управления конфликтными ситуациями. Выездные и гостевые лекции, практические занятия помогут осознать специфику и сущность профессий контактной зоны (Front Office, F&B) и их трудности.

Курс английского для академических целей предназначен для изучения второй части материала уровня B1 - базовой достаточности академической подготовки по языку. Курс направлен подготовку студентов к обучению на английском в академической среде. Курс развивает языковые навыки – с помощью чтения академических текстов, академического письма, прослушивания лекций, – а также общеучебные навыки, критическое мышление, умение работать с первоисточниками, анализировать и обобщать информацию, излагать свои мысли в устной и письменной форме.

Данный курс предназначен для изучения базового уровня второго иностранного языка и включает французский, немецкий, китайский и корейский языки. Цель курса - обучить студентов практическому владению вторым иностранным языком в соответствии с «Общеевропейской системой уровня владения неродными языками», Delf, Goethe-Zertifikat, Test of Proficiency in Korean (TOPIC), 汉语水平考试» и заложить основу для дальнейшего его изучения. Задачами курса являются приобретение и закрепление элементарных языковых, коммуникативных и социокультурных компетенций. Содержание курса направлено на формирование способности и готовности студентов к межкультурной коммуникации.

Данный курс предназначен для изучения продолжающего уровня второго иностранного языка и включает французский, немецкий, китайский и корейский языки. Цель курса - обучить студентов практическому владению вторым иностранным языком в соответствии с «Общеевропейской системой уровня владения неродными языками», Delf, Goethe-Zertifikat, Test of Proficiency in Korean (TOPIC), 汉语水平考试. Курс направлен на формирование способности и готовности к межкультурной коммуникации, развитию умений опосредованного письменного (чтение, письмо) и непосредственного устного (говорение, аудирование) иноязычного общения в соответствии с уровнем сложности. Задачами курса являются приобретение и закрепление фундаментальных языковых, коммуникативных и социокультурных компетенций.

Курс направлен на развитие языковых навыков на уровне В2 и выше эффективной международной коммуникации современного конкурентоспособного специалиста. Целью курса является формирование устойчивых навыков, применяемых в будущей профессиональной деятельности в условиях современного мирового рынка, а также овладение необходимыми языковыми компетенциями для общения на уровне делового языка, и умение правильно строить общение в соответствии с ожиданиями коллег по бизнесу, партнеров и по отношению к членам сообщества. Курс способствует развитию критического мышления, навыков анализа и коммуникации в различных нестандартных деловых ситуациях. Содержание курса включает в себя работу над практическими заданиями по деловой письменной переписке, прагма-профессиональными и типичными ситуациями в бизнес сфере.

Курс английского для академических целей предназначен для изучения первой части материала уровня B2 - базовой стандартности академической подготовки по языку. Курс дает обзор современных исследований в области английского языка для академических целей, предлагает практические задания для дальнейшего развития всех видов речевой деятельности. Задачами курса являются совершенствование необходимых навыков и академический язык для учащихся, которые готовятся учится на английском языке. Курс содержит: аутентичный материал, интегрированные навыки и академический язык, прогрессивный охват всех 4 навыков в академическом контексте.

Дисциплина содержит концепции делового администрирования, рассматривая основные функции менеджмента (планирование, организация, лидерство управление и контроль ресурсов), современные организационные структуры, влияние бизнес среды, роль менеджеров в принятие решений и управления организацией в контексте глобальной экономики, и влияния корпоративной социальной ответственности и корпоративной культуры на стратегии организации. Студенты проведут анализ кейс стади (ситуации) успешных корпораций в группах и индивидуально. Дисциплина завершится открытой защитой группового бизнес проекта.

Дисциплина знакомит студентов с ключевыми теоретическими разработками в области эффективного и целенаправленного управления взаимоотношениями с сотрудниками, как сотрудника, так и как менеджера организации. Основные темы включают: цели кадрового управления и его стратегии, основные функции отдела кадров в современной организации, изучает вопросы организационной культуры, управления группами и командами, управления конфликтами и коммуникациями, роль управления кадрами в производительности организации, управление изменениями посредством персонала, управление многообразием персонала. Оценка результатов обучения будет произведена посредством написания индивидуального исследования, и экзамена, а также рассмотрением кратких кейс стади во время практических занятий

Курс рассматривает основные концепции стратегического менеджмента и маркетинга на примерах развития туристской отрасли: проблемы, вызовы и возможности. Показывает управленческие последствия стратегического подхода в современном туризме. Студенты смогут проводить анализ существующих стратегий управления в туризме; рассматривать маркетинговые процессы и объяснять взаимосвязь между стратегическим анализом и формулированием собственной концепции, миссии, стратегии; контролировать деятельность по основным направлениям туристской организации; критически оценивать стратегии и применять основные концепции, инструменты и методы. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс дает общее представление и общие концепции развития туристской индустрии, ее составные компоненты: размещение транспорт, питание и продовольственные услуги, достопримечательности, торговля и сувениры, путешествия и экскурсии, туристические агентства по въездному/выездному/внутреннему направлению; туристические агентства для отдыха, бизнеса и MICE; круизные компании, туристические услуги и т. д. Рассмотрена их стратегия, основные игроки, их роли и функции; рыночная ситуация и тенденции развития рынка туризма. Студенты оценят разнообразие и размеры туристской индустрия, ее предложения и услуги; смогут представить свои идеи, проанализировать и смоделировать маршруты для будущих и существующих позиций рабочих мест в данной индустрии. Курс завершится защитой проекта. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс раскрывает основы применения концепций и практики цифрового маркетинга в индустрии туризма. На практических примерах подробно описывается взаимодействие между ключевыми элементами, включая модели электронной коммерции, поведение потребителей, характеристики туристического рынка и передовые информационно-коммуникационные технологии (ИКТ). Тематические исследования, обзоры литературы и практические ситуации используются для интерактивной демонстрации основных концепций, представленных во время лекций. Студенты смогут выявлять ключевые блоки бизнеса электронной коммерции; соотносить принципы цифрового маркетинга с традиционными маркетинговыми подходами; рассматривать и анализировать ключевые бизнес-модели, используемые в «электронном туризме»; лучше определять потребности и поведение потребителя электронного туризма. Курс завершится защитой проекта, который включает маркетинговый план «стратегии электронного маркетинга». Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Этот курс знакомит студентов с искусством и наукой разработки новой продуктивной маркетинговой стратегией для создания, построения и укрепления прочных отношений с целевым рынком, основной акцент сделан на важности организации деловых встреч, ответственности и оперативного реагирования на новые требования рынка, соблюдения маркетинговой этики. Студенты, применяя различные методы, разработают концепции продукта, создадут проекты стратегии и планы их реализации, направленные на доверие клиентов, способствующие успешному функционированию предприятия сферы гостеприимства. В рамках курса оценят важность вовлечения клиента в процесс выстраивания позитивного индивидуального опыта, эмоций и ощущений, повышающих удовлетворенность клиентов и роста привлекательности услуги. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс направлен на изучение различных процедур сертификации и стандартов в сфере туристской индустрии, связанных с устойчивым развитием туристического бизнеса. Студенты смогут обоснованно оценивать различные факторы устойчивости предприятий индустрии гостеприимства и туризма, применять соответствующие схемы сертификации; определять и вырабатывать подходы к маркировке устойчивости в процессе сертификации, на основе анализа выберут наилучший стандарт устойчивости или схему сертификации в соответствии с маркетинговыми, техническими и другими требованиями; будут прогнозировать влияние стандартов на управление финансовой устойчивостью; определят приоритеты устойчивого развития туристического бизнеса, а затем разработают план действий. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс направлен на то, чтобы представить основные тенденции в индустрии общественного питания, продуктов питания и напитков (F & B); показана специфика  должностей, требованиям к квалификации и обязанностям,  необходимой для работы в секторе F&B; дано понимание сильных связей  и взаимозависимости между отелями, гостиничными сетями, ресторанами  и звездными поварами кухни; дается оценка факторов, которые влияют на успешность  концепции ресторана;  показаны возможности и/или ограничения в данной  сфере. Рассматривается важность франчайзинга и контроля затрат для достижения успеха в секторе F&B и усовершенствования базовой концепции. Студенты смогут: дать характеристику общественному питанию и производству напитков,  как с точки зрения государственного сектора, так и с точки зрения частного предпринимательства; интерпретировать характер будущих вызовов и проблем, связанных с конкурентоспособностью сектора F& B; оценить и описать разнообразие возможностей в секторе F& B и его персонале; дифференцировать возможности и/или ограничения сектора F&B. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс формирует концептуальное понимание дестинации, как места туристского интереса и назначения. Целевые управляющие организации (DMO) содействуют диалогу между частным, государственным сектором и другими заинтересованными сторонами в целях сотрудничества и развития туризма в таких местах туристского интереса (вблизи интересных туристских объектов или ресурсов). Туристические направления нуждаются в инновациях, чтобы оставаться конкурентоспособными. После определения концепции туристического направления студенты узнают, как креатив в туризме может принести дополнительную ценность месту назначения и тем самым повысить его репутацию. Креативный туризм способствует укреплению клиентского опыта. Разбирая кейс-стади (ситуации), студенты смогут обсудить эти практики. Студенты оценят динамику развития дестинации, в том числе факторы, влияющие на ее конкурентоспособность; применят различные инструменты креативного туризма к созданию успешных дестинаций. Курс завершится защитой проекта. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс рассматривает кросс-культурные аспекты соприкосновения и взаимопроникновения туризма и гастрономии на примере французской кухни, которая имеет длительную историю своего становления и общепризнана во всем мире. Рассмотрена специфика национальной французской кухни, национальные блюда и напитки, факторы ее привлекательности, как основа для разработки туристского предложения в секторе гастротуризма. Студенты разрабатывают меню французской кухни, которое включает как основные блюда, так и напитки, десерты и салаты; смогут провести анализ становления французской кухни на примере известных поваров и кутюрье в сфере питания, обладателей мишленовских звезд и победителей всемирных кулинарных турниров. Освоение курса завершится групповой защитой проекта по специфике и истории французской кухни. В программе курса предусмотрено участие в мастер классах известных кулинаров, приглашение практиков французских ресторанов. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс содержит практический подход к предпринимательству как процессу, ведущему к созданию бизнеса. Курс будет проводиться в два этапа, первый из которых посвящен предпринимателю, а второй-обсуждению инструментов, позволяющих предпринимателю стать лидером коллектива и лидером своего сегмента на рынке. Рассмотрены основные теории лидерства, виды коммуникаций и механизм выстраивания коммуникаций, оказание влияния на персонал и их мотивацию, инструменты удержания и повышения лояльности сотрудников, основные тактики убеждения, выстраивание продуктивных отношений и работы в команде для достижения целей. Студенты выполнят серию практических заданий и примут участие в деловых играх, подготовят презентации, получат опыт лидерства в работе с командой, при выполнении групповых обсуждений и решении кейс стадии (ситуаций) для понимания своего продукта, определять проблемы и риски, а также инструменты для поиска бизнес идей, организации малого бизнеса, планирования и управление малым бизнесом. Курс завершится защитой проекта. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс рассматривает ключевые понятия, теории и принципы, которые помогают управлять бухгалтерским учетом на предприятии. В этом курсе студенты освоят методы калькуляции себестоимости, методы распределения и управления затратами. Кроме того, курс исследует использование методов и практик калькулирования себестоимости для различных видов управленческих решений, включая ценообразование на продукцию, управление затратами и бюджетирование подразделения туристского бизнеса. Студенты смогут апеллировать принципами бухгалтерского учета; смогут использовать разные методы для распределения затрат и доходов на услуги и продукты; оценят влияние затрат на функции планирования, отчетности, контроля, анализа и принятия решений в рамках бизнес-организации; проведут анализ затрат-объемов-прибыли и ситуаций и выработают рекомендации по целесообразности и эффективности; создадут гибкое бюджеты и проведут оценки эффективности с использованием дисперсионного анализа, а также применят системы управленческого контроля для измерения эффективности работы. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс рассматривает глобальные вопросы, относящиеся к современной экономической системе и изучению взаимосвязи экономики - окружающей среды - общества. Оценка позиции Устойчивого развития и корпоративной социальной ответственности (КСО) в поведении туристического бизнеса во всем мире; микроэкономический критический подход к различным случаям и моделям развития туризма; определение стратегий смягчения негативных воздействий и усиления позитивных воздействий туризма в рамках целостного подхода; критическая оценка взаимосвязей между характеристиками дестинации, типами развития, типами туристов и воздействием туризма; изучение взаимосвязи между устойчивостью и КСО и развитием туризма; тематические исследования туризма для развития более тонкого понимания сложности, связанной с развитием, продвижением и поддержанием устойчивости и КСО в туризме; выявление проблем, слабых сторон и сильных сторон устойчивого туризма в различных геокультурных контекстах. Студенты смогут повысить осведомленность об УР (Устойчивом развитии) и КСО (корпоративная социальная) ответственность в туристическом бизнесе, стать более компетентными в области ответственной практики управления. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс демонстрирует насколько индустрия гостеприимства является трансформирующей отраслью, в которой продукт, маркетинг, продвижение и корпоративное управление адаптируются к меняющимся условиям нового потребительского поведения. От старой традиционной корпорации отельеров до новейшей развивающейся концепции по всему миру, эта отрасль предлагает новые вызовы и возможности для большого количества новых позиций от домашнего хозяйства до электронной коммерции. Международная по своей сути, индустрия гостеприимства является глобальной с транснациональными, многонациональными и местными компаниями с полным спектром организации и управления продуктами. Новая эра маркетинга наступает в индустрии гостеприимства, поскольку клиенты хотят новых концепций, направленных на их комфортное пребывание в отеле. Студенты смогут структурно представлять схему и компоненты индустрии гостеприимства; владеть общекультурными представлениями и навыками гостиничной среды; быть готовы гибко адаптироваться к глобальным будущим стратегическим изменениям; владеть навыками по будущим позициям в индустрии гостеприимства (маркетинг и продвижение); найти свое место и свою точную позицию в секторе гостеприимства; понимать реальных ситуации на примерах корпоративных кейсов; понимать реалии бизнеса и анализировать стратегические решения. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс рассматривает феномен развития социальных сетей, оказывающих сильное влияние на изменение моделей коммуникации. Курс содержит инструменты управления сообществом и ключевые мероприятия по разработке маркетинговых стратегий, методики и способы организации контента и предотвращения кризисов, анимация сообщества, приобретение аудитории и повышение их лояльности, возврат инвестиций в акции. Он также содержит теоретические основы стратегического управления, мониторинга и присутствия в социальных сетях. Студенты проведут анализ социальных сетей, оценят их значение и роль менеджера сообщества; будут работать с различными каналами онлайн-присутствия и использовать инструменты анимации; управлять различными путями приобретения и лояльности клиентов; анализировать и давать интерпретацию показателей эффективности. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс рассматривает ту сферу туризма, которая большое внимание уделяет встречам, конференциям, выставкам, ярмаркам, деловым мероприятиям. Кроме того, в модуле дается подробное объяснение того, как организовать конференцию и любое другое деловое мероприятие в сфере туризма, а также приводятся практические упражнения на эту тему. Студенты проведут анализ ключевых регионов и статистики туристической отрасли в части организации и проведении деловых встреч, конференций; организуют мероприятия в B2B, с учетом их специфики. Курс завершится защитой проекта – как показателя командной работы (презентация ивента). Курс изучается в Университете-партнере

Этот курс содержит методы и инструменты управления доходностью и прогнозирования деятельности по бронированию и оптимизации доходности предприятия. Будут рассмотрены основные подходы к управлению доходами в индустрии туризма; основы управления доходностью; ценообразование в индустрии гостеприимства; прогнозирование и доверие к прогнозам. Даны инструменты работы к приложению «овербукинг». Студенты смогут определить важность цены в индустрии услуг и объяснить необходимость гибкого ценообразования на нематериальные активы; описать функционирование прогнозирования продаж и деятельности по бронированию; решить вопросы прогнозирования с помощью универсального программного обеспечения; понять и применить технику овербукинга. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс рассматривает пути и возможности формирования навыков межкультурного взаимодействия на примере развития туристской индустрии; систематизирует информацию о специфике гостеприимства и культурных приоритетах других стран по макрорегионам Запад-Восток-Азия-Америка- ю-в Азия – Австралия - Африка. Рассмотрена география туристических потоков, их зависимость от международных отношений, климата, природных ландшафтов, исторического и архитектурного наследия, религии и пр. Показана роль туризма в формировании имиджа стран и культур. Проанализированы специфические формы туризма: религиозные, паломнические, экологический туризм, культурно-познавательный, гастрономический и др. Показана цифровая туристическая инфраструктура и ее глобализация (гостиничные и ресторанные сети). Студенты освоят различные методы общения и проведения встреч с иностранными гостями, их размещения, питания, культурной программы с учетом их традиций, менталитета, специфики, культуры и религиозного уклада. Курс завершится защитой проекта. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс включает различные аспекты государственной системы регулирования туризма; формирования у граждан чувства причастности и стремления равняться на опыт мировых туристских центров в гостеприимстве и развитии туризма; рассматриваются меры по привлечению в сферу туризма молодого поколения, которым свойственно познавать и внедрять все новое и передовое; уделено внимание стимулированию исследований, направленных на обеспечение эффективной и продуктивной туристской деятельности. Студенты разработают программы стимулирования развития туризма в том или ином регионе, организуют взаимодействие с местными сообществами в вопросах приема, размещения и обслуживания запросов иностранных туристов. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс содержит теоретические и практические основы управления человеческими ресурсами, включая междисциплинарную связь с другими аспектами организации и организационной эффективностью. Будут объяснены основные концепции в этой области и обсуждены лежащие в их основе теории и процессы. Будут охвачены системы обучения, развития, коммуникации, мотивации, найма, отбора и вознаграждения персонала. Обозначена изменяющаяся роль HR в организациях и подчеркнута потребность в различных навыках и компетенциях в настоящее время. Студенты смогут понимать роль HR в организации и ее эффективность; применять основные концепции HR; объяснять ключевые компетенции, необходимые HR-специалистам; понимать и анализировать основополагающие теории и процессы, когда речь заходит о концепциях HR. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс содержит ключевые техники по ведению переговоров и механизму закупок в сфере туризма. Показаны различные типы закупок по направлениям работы данного сектора; рассмотрены инструменты - как стать хорошим переговорщиком (как уметь договариваться) и как преуспеть в том, чтобы быть отличным покупателем. Студенты смогут: анализировать и различать типы услуг, продуктов, товаров, которые можно приобрести в туристической индустрии; смогут просчитать и составить конкурентоспособную заявку (на конкурсной основе, на тендер), освоить механизмы подготовки и отправки заявки агентствам или поставщикам; разработать программу и комплекс услуг, для обеспечения успешности проведения мероприятия или встречи; владеть навыками взаимодействия с агентствами и / или поставщиками с использованием Web 2.0 для успешного маркетинга через Веб 3.0 в CRM и ROI, с учетом задач конкретных компаний; выбрать/купить самое выгодное предложение/товар; составить договор с агентствами, гостиницами, перевозчиками и др. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс рассматривает реалии современности, когда, занимаясь бизнесом, компании не могут поддерживать свои конкурентные позиции в долгосрочной перспективе без регулярного обновления своих конкурентных преимуществ. Они должны открывать новые рынки и создавать новые правила конкуренции для завтрашнего дня, чтобы сохранить свои конкурентные позиции и расти. Это непрерывный процесс открытий и созиданий, изобретений и инноваций. Речь идет не о каком-то конкретном моменте в развитии компании, а о непрерывном прогрессе, обусловленном технологическими достижениями и меняющимися ожиданиями клиентов. Этот инновационный процесс не должен быть фикцией, это неотъемлемая часть стратегии компании. Это единственная гарантия долгосрочной жизнеспособности компании. Студенты смогут оперировать понятиями инновации и различных инновационных процессов; выявят специфику и трудности управления инновациями; обсудят основные задачи, связанные с управлением инновациями. Курс завершится итоговым экзаменом. Курс изучается в Университете-партнере.

Курс ориентирован на изучение подходов, стратегий и методов сбора, обобщения и обработки данных, относящихся к научным исследованиям с целью получения навыков написания научных публикаций, дипломных работ и проектов. Посредством выполнения индивидуальных заданий, студенты научатся выбирать подходящую методологию для проведения соответствующего научного исследования, формировать научную гипотезу, осуществлять сбор и аналитическую обработку данных, применять необходимые для конкретного исследования инструменты моделирования с применением R-анализа, Python, Bloomberg и др. В ходе курса студенты подготовят тексты, отражающие результаты исследований, рассматривая аспекты, связанные с языком, стилем написания и методологией исследования. Курс завершается написанием научной статьи по теме исследования.

Курс направлен на развитие базовых аналитических компетенций и критического мышления в финансовой сфере, навыков управления финансовыми потоками на макро и микроуровнях, умение принимать обоснованные финансовые и инвестиционные решения, прогнозировать результаты хозяйственной деятельности на основе анализа финансовой отчетности, определять оптимальные источники финансирования. Студенты при изучении базовых методов анализа формируют собственное мышление о поведении инвестора на рынке финансов, дают оценку эффективности капитальным активам, инвестициям, денежным потокам и сопутствующим им рискам, решают и интерпретируют ситуации и кейсы по финансовым отношениям на основе реальных данных Bloomberg, Eikon. Освоение курса проходит по основным темам: временная стоимость денег, оценка акций и облигаций, структура и стоимость капитала, планирование инвестиций, риск и банкротство. Предусмотрены гостевые лекции от финансовых директоров компаний

Курс содержит современные теории прогнозирования и инструменты для моделирования будущего и формирования альтернативных сценариев. В ходе курса студенты освоят приемы критического и творческого мышление при рассмотрении тенденций и возникающих проблем на региональном и глобальном уровнях с ориентацией на деловую и корпоративную социальную ответственность. Специально сконструированная серия заданий на примере регионального контекста будет способствовать развитию "перспективного мышления" с помощью игр, моделирования и упражнений по прогнозированию. Решая кейсы и обсуждая прогнозы, студенты продемонстрируют выработанные компетенции в области анализа тенденций, в том числе "колесо перспектив будущего". Студенты смогут предложить организационные изменения и процесс обучения в качестве будущих бизнес лидеров. В качестве завершающего проекта студенты рассмотрят действующие стратегии международных компаний и предложат изменения согласно выбранному сценарию будущего

Курс содержит систематизированную информацию и научные теории о мировом и национальном культурном наследии в вопросах гостеприимства, культуры и традиций питания, с учетом специфики межкультурного взаимодействия народов. Содержание курса предусматривает изучение и выявление факторов, определяющих влияние культурного наследия на развитие туристского рынка и формирование его национальной аутентичности, привлекающей туристов. Студенты будут участвовать в деловых/ролевых играх, в группах и индивидуально выполнять самостоятельные работы, составят календарь культурных событий на год, сформируют банк данных по международным и национальным праздникам, играм, примут участие в организации и проведении различных событий. Освоение курса завершится итоговым командным проектом - ивентом. С гостевыми лекциями примут участие практики рынка гостеприимства, специалисты ивент индустрии.

Курс предусматривает изучение нормативно-правовой базы и нормативно-правовых актов, регламентирующих вопросы безопасности деятельности и безопасности услуг в сфере гостеприимства и туризма. Курс содержит классификацию рисков предприятий сферы гостеприимства на каждом этапе жизненного цикла услуги и процесс управления рисками на стадиях технологической цепи производства услуг, в соответствии с основными принципами законодательства международных стандартов, регулирующих туризм и туристскую деятельность, сферу гостеприимства, а также сферу страхования, визовых, санитарно-эпидемиологических, пограничных и др. формальностей. Предусмотрена работа студентов в группах для решения ситуационных задач, а также индивидуальное выполнение заданий. Освоение курса завершится устным итоговым экзаменом. Предусмотрены гостевые лекции менеджеров предприятий туризма и гостеприимства.

В этом курсе исследуются основные макроэкономические концепции индустрии туризма и гостеприимства: доля, занимаемая сферой туризма и услуг в международной экономике, экономические факторы, влияющие на развитие индустрии гостеприимства, и анализ сектора туризма/гостеприимства по основным экономическим показателям его деятельности. Студенты проведут количественные и качественные исследования экономики туризма и гостеприимства в международном масштабе, разрезе регионов, направлений, видов туризма и организаций. Освоение курса завершится комплексным экзаменом, включающим защиту исследовательского проекта. С гостевыми лекциями примут участие менеджеры и экономисты индустрии гостеприимства.

Курс рассматривает глобальные проблемы, связанные с существующей экономической системой, и изучением отношений между экономикой /окружающей средой/ обществом, дает всеобъемлющий взгляд на туризм и его роль в современном мире, как быть ответственным туристом в мире; определяются стратегии по смягчению негативного воздействия и усилению позитивного воздействия туризма в рамках целостного подхода. Студенты, работая в группах, мини-группах и самостоятельно, способны, на основе полученных технологий провести анализ результатов развития туризма в различных регионах мира, определить предпосылки, факторы, а также предложить программу, способствующую развитию устойчивого туризма конкретного региона. Освоение курса завершится групповой защитой проекта. С гостевыми лекциями примут участие представители рынка туризма.

Курс предусматривает изучение нормативно-правовой базы, регламентирующей вопросы безопасности и качества услуг и продуктов в сфере гостеприимства. Рассматривает основные принципы и технологии формирования планов закупок на предприятиях сферы гостеприимства, включая направление HORECA. Показаны направления использования плановых документов для постановки задач службам предприятий питания и размещения, а также оценки качества и контроля их выполнения, доходности. Студенты, работая в группах, мини-группах на основе кейс-метода и ситуационных задач, а также индивидуально выполняя самостоятельные работы, смогут, получив основные инструменты, сформировать навыки управления закупками и доходами в гостеприимстве, рассчитывать потребности предприятий сферы гостеприимства в материально-технических ресурсах. Освоение курса завершится устным итоговым экзаменом. С гостевыми лекциями примут участие менеджеры индустрии гостеприимства и предприятия, поставляющие новейшее оборудование и оснащение для HORECA.

Дисциплина содержит теоретические и практические основы управления финансовыми институтами и рынками, а также управление ценными бумагами и методики применения альтернативных инструментов, через анализ финансовой, управленческой и прочей экономической информации, глобальных тенденций. Студенты изучат профессиональные этические стандарты и практики в области финансового управления. Основные темы включают: изучение сути и структуры финансовой системы; финансовые нормативно-правовые требования и финансовое посредничество; теории финансовых рынков и институтов, изучение типов и функции финансовых инструментов. Студенты, решая кейсы реальных компаний на примере выгрузок из Bloomberg знакомятся с реальными финансовыми рынками, характеристиками инструментов и их торгами. В завершении дисциплины студенты напишут комплексный экзамен. С гостевыми лекциями выступят представители HalykBank и ForteBank.

Этот курс представляет основные тенденции в сфере общественного питания, оформлении (дизайн) и подачи блюд, включая искусство карвинга, обязанностей и требования к основным позициям персонала кухни; важность франчайзинга и контроля затрат для достижения успеха в секторе F&B и направлений совершенствования и постоянной доработки базовой концепции предприятия питания. Показана важность необходимой квалификации для работы в секторе. Студенты, освоив основные технологии, смогут оценить эффективность связей между отелем, рестораном и поварами-звездами кухни, успешность концепций ресторана, познают авторскую кухню и современные модные тенденции в дизайне блюд, разработают рекомендации для отделов F&B отелей. Освоение курса завершится устным итоговым экзаменом. Мастер классы для студентов проведут известные шеф-повара крупных ресторанных сетей.

Курс рассматривает основные принципы и методы планировки, в дизайне предприятий сферы гостеприимства с учетом новых тенденций, моды, менталитета, национальной аутентичности. Далее будет рассмотрено значение требований эргономики и антропометрии, стили дизайна, роль цветового решения, использование зелени в оформлении, как актуального тренда в сфере гостеприимства, авторские школы, новые подходы: «зеленый отель», «умный отель» и другие. Студенты смогут, получив основные инструменты, рассмотрев технологии «smart» и «эко», компьютерные приложения, подготовить проекты планировки, дизайна помещений и стратегий развития предприятия гостеприимства с учетом его концепции, специфики, определяющих дизайн предприятия. Освоение курса завершится защитой проекта. Предусмотрены информационные туры на инновационные и классические предприятия рынка гостеприимства. С гостевыми лекциями примут участие ведущие специалисты индустрии гостеприимства.

Курс направлен на подготовку студентов к принятию решений. Темы: классификация затрат, анализ и прогноз затрат, анализ накладных расходов, методы полного поглощения и по переменных издержкам, стандарт костинг, основы бюджетирования, подготовка счетов и отчетов для менеджмента, риски и вероятности, кратко- и долгосрочные решения. Студенты в группе и индивидуально будут решать управленческие задачи для любого управленческого уровня (уровня менеджмента). Освоение курса завершается письменным экзаменом. Гостевые лекторы – специалисты управленческого учета из разных секторов экономики. Данный курс гармонизирован с программой АССА и CIMA ВА2

Курс рассматривает эволюцию отношений между туризмом и гастрономией, объясняя гастрономию как социальный феномен и факторы возникновения нового направления, включающих новые термины в туризме: агротуризм, винный туризм, кулинарный туризм, гастрономический туризм. Рассмотрена специфика национальной кухни, национальные блюда и напитки, как основа для разработки туристского предложения в секторе гастротуризма. Рассматриваются аспекты всемирной конкуренции вокруг продовольственного туризма. Студенты будут разрабатывать новый турпродукт/услугу для направления гастрономического туризма. Освоение курса завершится групповой защитой проекта. В программе курса предусмотрено участие в мастер классах известных кулинаров, приглашение практиков направления этно- и гастротуризма.

Курс способствует формированию целостной системы знаний об основах экологического и активного (пеший, горный, велосипедный, конный, водный и др.) туризма, как востребованных направлений туризма для определенной целевой аудитории - приверженцев активного туризма. Студенты, применяя современные технологии анализа туристско-рекреационного потенциала, работая в группах, над решением кейсов, применяя туристское снаряжение, сумеют разработать актуальные маршруты по направлениям активного туризма, овладеют навыками сопровождения группы на маршруте, с учетом техники безопасности. Часть занятий проводится внеаудиторное, максимально используются возможности туристского потенциала региона. Освоение курса завершится комплексным экзаменом, который будет включать теоретический вопрос и групповую защиту проекта. С гостевыми лекциями примут участие заслуженные инструкторы и практики рынка туризма.

Курс изучает возможности применения телекоммуникационных и цифровых технологий для развития сферы туризма и гостеприимства, которая активно меняется и массово переходит в онлайн пространство - электронный туризм (Е-туризм), причем становится доступной сразу конечному потребителю. Эта сфера объединяется с электронной коммерцией, блогерством, электронным резервированием и бронированием мест в отеле, туров, экскурсий и прочих услуг. Электронный туризм предполагает для конечного потребителя следующие аспекты: электронная информация (сайты booking.com, expedia.com, bookhotel.kz и др.) и электронные платежи, электронные брошюры, аудио путеводители и аудиогиды, фотоальбомы и панорамы туристских достопримечательностей и известных музеев, дневников путешествий, виртуальные города и др. Студенты, работая в мини-группах, а также индивидуально выполняя самостоятельные задания, освоят технологии покупок и продаж в сфере электронного бизнеса, бронирования с помощью международных электронных систем. Освоение курса завершится итоговым устным экзаменом. С гостевыми лекциями примут участие практики рынка гостеприимства, представители крупных систем бронирования, опытные блогеры и индивидуальные путешественники.

Курс содержит основы управления доходами, принципы и методы планирования, технологии формирования планов предприятий сферы гостеприимства и туризма по основным производственно-финансовым показателям. Теоретические и практические основы использования плановых документов для постановки задач службам предприятия, а также контроля их выполнения и получения доходов. Студенты приобретут навыки управления доходами и закупками в гостеприимстве, рассчитают потребности предприятий в материально-технических ресурсах. Освоение курса завершится устным итоговым экзаменом.

Этот курс исследует отношения туризма и сообщества в социально-экономическом, экологическом и политическом контекстах развития. В нем дается критический анализ концепций, современных тем и вопросов, имеющих отношение к изучению туризма и его потенциального вклада в развитие отдельных стран, ставших мировыми центрами туризма, анализируется его мультипликативный эффект. Этот курс предназначен для применения комплексного подхода к взаимосвязям между туристской политикой, стратегией туризма, планированием туризма и развитием туризма в регионе. Проводится оценка роли государственного и частного секторов и резидентов, а также ограничений, связанных с развитием туризма в конкретных условиях. Студенты, применяя современные методики, разработают проект по направлению развития туризма для туристского сообщества той или иной страны, включая поддержку в социальных сетях и интернет-пространстве. Освоение курса завершится групповой защитой комплексного проекта. С гостевыми лекциями примут участие представители рынка туризма и успешных туристских сообществ.

Способен самостоятельно принимать нестандартные решения и оценивать их последствия, в том числе влияния деятельности на окружающую среду и экономику, обеспечивая устойчивое развитие, используя количественные и качественные методы анализа актуальной информации в условиях глобализации и перехода на социально-ответственное управление, участвуя в управлении большой отельной сетью или, создавая собственный бизнес.

Способен адекватно применять цифровые технологии и инструменты в профессиональных и функциональных областях менеджмента, маркетинга и прогнозирования сценариев будущего, принимая во внимание основные функциональные направления международных бизнес-организаций, создавая и продвигая бренд компании.

Способен влиять на действия и поведение как лиц, принимающих решения, так и заинтересованных сторон организации, демонстрируя понимание функциональных областей бизнеса, а также устные и письменные коммуникативные навыки, убедительно формулируя аргументы и опираясь на факты и исследования, а также демонстрируя умение работать в команде, в том числе состоящей из представителей разных стран и культур

Способен анализировать и представлять финансовую и управленческую информацию для внутренних и внешних заинтересованных сторон, а также международного сообщества, используя соответствующую экономическую информацию, глобальные тенденции и внутренние и внешние финансовые отчеты.

Способен проявлять лидерские качества и практиковать самостоятельное обучение в целях служения обществу путем раскрытия индивидуального потенциала и формирования предпринимательского мышления с учетом новейших мировых трендов.

Способен участвовать в HR планировании, в соответствии с бизнес-стратегией организации, путем улучшения организационной культуры, имиджа организации для работников, используя техники планирования, развития и управления кадровым потенциалом

Анализировать и представлять актуальную информацию о международных туристских дестинациях для внутренних и внешних заинтересованных сторон, на основе самостоятельно проведенного критического анализа реальной ситуации и данных, демонстрируя осведомленность и навыки по управлению инновациями и проектами в сфере туризма и гостеприимства, как на внутреннем, так и на международном рынке.

Способен разрабатывать традиционные и инновационные продукты и услуги в сфере гостеприимства, согласно действующим международным стандартам по оказанию услуг, используя межотраслевое взаимодействие сферы размещения, питания, досуга, опыт мишленовских ресторанов высокой кухни, потенциал франчайзинга.

Способен управлять технологическими циклами предоставления услуг на разных уровнях международных предприятий туризма и гостеприимства, оценивая их эффективность, разрабатывая и модернизируя на основе существующих стандартов и мировых практик.

Способен эффективно управлять продвижением и продажами услуг и продуктов на основе концепций поведения потребителей услуг данной сферы, используя маркетинговые инструменты и инновационные технологии, с учетом специфики межкультурного взаимодействия народов, а также влияния культурного наследия на развитие рынка гостеприимства и формирование его национальной аутентичности.

Способен осуществлять подготовку, организацию и проведение ивентов делового, культурного, развлекательного и спортивного характера, на основе последних достижений и инноваций в сфере гостеприимства, культурных традиций и кросскультурных особенностей, психофизиологии поведения потребителей, предотвращая конфликты и риски

Способен гарантировать соответствие деятельности организаций сферы туризма и гостеприимства нормативно-правовым требованиям и профессиональным этическим стандартам, регулировать их развитие, оценивая действующие и потенциальные модели и нужды бизнеса, влияние технического прогресса

Способен предоставлять новые виды сервиса, включая уровень люкс, ориентируясь на ожидания и индивидуальные запросы потребителей, учитывая традиционные концепции и новые тренды в питании, туризме и гостеприимстве.

Способен продвигать культуру питания, учитывая модные тенденции в эстетике кухни, сервировке и дизайне блюд, опыт авторской и высокой кухни, национальную аутентичность.