8D07201 Технология продовольственных продуктов в ГУ им. Шакарима

Особенности академического письма. Жанры академического письма. Академический текст. Принципы структурирования научного текста. Постановка исследовательского вопроса. Структура введения. Написание заявки на грант и отчетной документации по научным проектам. Библиография и справочный аппарат. Аннотации и особенности их составления. Диссертация, как научно-квалификационный академический текст. Рецензирование научного текста

Использование современной техники и инновационный технологии для сокращения продолжительности технологических процессов. Новые физические методы обработки пищевого сырья и продуктов. Использование биологически активных веществ для ускорения биохимических процессов в пищевом сырье. Нетрадиционные источники энергии и новые способы тепловой обработки сырья

Функции науки. Научное знание, его принципы, законы получения, уровни знания. Логика научного исследования. Гипотеза исследования. Системный подход в науке и технике. Информационный подход в исследовании. Моделирование. Преобразование информации в процессе исследования. Проблема выбора в научном исследовании. Планирование и управление научным исследованием. Анализ и представление результатов научных исследований

История возникновения науки о технологии пище-вых продуктов. Теории и концепции пи-тания. Особенности питания различных групп населения, теоретические основы пищевой комбинаторики. Современные направления производства комбиниро-ванных продуктов питания. Научные прин-ципы обогащения комбинированных пище-вых продуктов микронутриентами. Класси-фикация и использование пищевых и биоло-гически активных добавок

Классификация пищевых отраслей наук и организация научных исследований инновационной дея-тельности. Основные задачи развития фун-даментальной науки и важнейших прик-ладных исследований. Повышение эффек-тивности использования результатов науч-ной и научно-технической деятельности. Планирование научно-исследовательской работы Современные физические, химии-ческие, биофизические и другие методы исследований в инновационной деятель-ности

Введение в методику преподавания специальных дисциплин. Общедидактические принципы обучения в системе профессионального образования. Организационные формы и методы занятий. Средства обучения. Методика активизации познавательной деятельности докторантов

Интерпретирует результаты научных исследований и границы их применения

Создает научно обоснованные концепции питания на основе потребности в пищевых веществах и энергии для отдельных групп населения.

Обладает различными образовательными технологиями, методами и приемами устного и писменного изложения предметного материала, способствующими повышению качества образовательного процесса.

Применяет практические навыки и методики преподавания в высшей школе

Проводит самостоятельное научное исследование, характеризующее академической целостностью, на основе современных теорий и методов анализа.

Генерирует собственные новые научные идеи, сообщать свои знания и идеи научному сообществу, расширяя границы научного познания.

Реализует методы и принимать участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода сырья, снижение трудоемкости, повышение производительности труда.

Применяет технологии управления научными исследованиями и коллективами при решении задач в профессиональной сфере деятельности.

Способствует осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области развития потребительского рынка, систематизировать и обобщать информацию

Использует возможности письменной коммуникации в академической и научно-технической сфере при написании научно-исследовательских работ и проведении занятий