7M09102 Ветеринарная санитария в ГУ им. Шакарима

Формирование научного мировоззрения по теории и методам проведения научно—исследовательских работ в ветеринарии в современных условиях. Информационный поиск, виды и источники информации. Использование современного лабораторного и технологического оборудования. Методы исследований, используемые в ветеринарии. Планирование, организация и проведение экспериментов в ветеринарии. Оценка достоверности результатов исследования. Оформление полученных результатов. Внедрение результатов НИР: патентование, апробация, изобретения и инновационные проекты. Правила написания научной статьи и т.д.

Повышение исходного уровня владения иностранным языком и дальнейшее развитие их языковой и коммуникативной компетенции, необходимой для профессионального и научного общения, а также для дальнейшего самообразования. Подготовки специалиста, владеющего иностранным языком как средством осуществления научной деятельности в иноязычной языковой среде и средством межкультурной коммуникации, - специалиста, понимающего значение адекватного овладения иностранным языком для научной деятельности.

Формирование основами профессионально-педагогической культуры преподавателя высшей школы, формирования педагогической компетентности, ознакомление будущих преподавателей с общей проблематикой, методологическими и теоретическими основами педагогики высшей школы, современными технологиями анализа, планирования и организации обучения, воспитания, коммуникативными технологиями субъект-субъектного взаимодействия преподавателя и студента в образовательном процессе вуза.

Современные проблемы ветеринарной эпизоотологии. Мониторинг и прогнозирование инфекционных заболеваний млекопитающих, птиц, рыб и пчел. Эпизоотологическая география и принципы эпизоотологического районирования. Распространенность инфекционных заболеваний по регионам Казахстана. Влияние современных экологических условий на проявление эпизоотическогопроцесса. Распространение инфекционных заболеваний в странах ближнего и дальнего зарубежья. Охрана территории РК от заноса инфекционных заболеваний.

Курс «История и философия науки» вводит проблематику феномена науки как предмет специального философского анализа. Он формирует знания об истории и теории науки, о закономерностях развития науки и структуре научного знания, о науке как профессии и социальном институте, о методах ведения научных исследовании, о роли науки в развитии общества. Цель курса – изучение закономерностей и тенденций развития особой деятельности по производству научных знаний. Изучает их в генезисе и рассматривает в исторически изменяющемся социокультурном контексте.

Изучение отравляющих веществ. Классификация отравляющих веществ. Методика отбора проб для радиометрических исследований. Радиационная патология животных. Сортировка и первичная переработка пораженных животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза при внутреннем и внешнем облучении. Дезактивация мяса.

Формирование научно-обоснованных представлений о системе психических явлений, психологических переменах поведения и сознательной деятельности человека в современных условиях. Рассматриваются теоретико-практические проблемы психологической науки, категориальная система психологии управления, утверждается историзм психологического анализа практики управления, раскрываются объяснительные принципы анализа управленческой деятельности, структура психологических учений и школ, и другие вопросы психологической науки в приложении к теории и практике управленческой деятельности. Курс позволяет выработать научные представления о современных теориях и подходах в психологии.

Современное состояние ветеринарии в Казахстане и за рубежом. Перспективы развития. Государственный ветеринарный контроль за безопасностью продукции. Современные проблемы ветеринарной гигиены, эпизоотологии, санитарной паразитологии, ветеринарной радиобиологии. Законодательные и нормативно-правовые документы, по вопросам ветеринарной санитарии.

Интеллектуальная собственность в системе собственности. Объекты интеллектуальной и промышленной собственности. Законодательство Республики Казахстан, касающееся охраны интеллектуальной собственности. Государственные органы по охране прав интеллектуальной собственности. Патентно-информационные исследования. Классификация изобретений. Структура и особенности патентной документации. Международно-правовая охрана прав на промышленную собственность. Патентный поиск. Оформление заявки, описания, формулы и реферата изобретения.

Понятие информации, общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации; технические и программные средства реализации информационных процессов; языки программирования высокого уровня; базы данных; программное обеспечение и технологии программирования; локальные и глобальные сети ЭВМ; методы защиты информации.

Современные проблемы охраны окружающей среды, почвы, воды, производства кормов, транспортировки животных. Газовый состав, пылевая и микробная загрязненность воздуха помещений для с.-х. животных и птиц и способы его очистки. Современные требования при строительстве и эксплуатации животноводческих помещений. Методы дезинфекции, дератизации, дезинсекции, применяемые в разных странах мира. Современные методы утилизации биологических отходов

Классификация инфекционных болезней животных и птиц. Изучение и анализ эпизоотической ситуацию по особо опасным инфекционным болезням в Казахстане, в странах ближнего и дальнего зарубежья. Профилактика, лечение, диагностика, обезвреживание, изъятие и уничтожение животных и птиц, зараженных особо опасными болезнями. Обеспечение безопасности продукции и сырья животного происхождения, кормов. Планирование, проведение и оценка ветеринарно-санитарных мероприятий. Социально-экономический ущерб при особо-опасных инфекциях.

Мониторинг и прогнозирование инвазионных болезней млекопитающих, птиц и рыб в Рспублике Казахстан, странах ближнего и дальнего зарубежья. Распространенность инвазионных заболеваний по регионам Казахстана и степень опасности их распространения. Природно-очаговые инвазионные заболевания. Современные методы индикации и профилактики инвазионных заболеваний среди млекопитающих, птиц, рыб и пчел. Мероприятия, проводимые органами государственного ветеринарного контроля и надзора по охране территории Республики Казахстан от заноса инвазионных заболеваний.

Эпизоотологическое районирование. Ландшафтная эпизоотология. Нозогеография инфекционных болезней. Принципы изучения и картографирования ареалов энзоотиче-ских инфекционных болезней.Методы изучения природных комплексов географической среды.Методы составления нозо-географических прогностических карт.Эпизоотологическое районирование. Картографические методы. Ландшафтно-эпизоотологический метод.

Организация и методы микробиологических исследований.. Бактериологическое исследование продуктов растениеводства, растительных консервов. Загрязнители биологической природы. Микотоксины, токсины. products.

Современное оборудование, используемое на предприятиях по переработке убойных животных в различных странах мира и ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к ним. Современные методы и технологии убоя и переработки животных, и птиц применяемые в различных странах мира. Современные методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, в том числе при обнаружении ксенобиотиков, инфекционных и инвазионых болезней животных, птиц, рыб. Современные технологии консервирования мяса животных, птиц и рыбы.

Достижения отечественной и зарубежной науки и практики по гигиене и санитарии молока и молочных продуктов; санитарно-гигиенические условия получения молока; обсемененность молока; методы ветсанконтроля молока, оборудования и посуды, проводимые в лабораториях хозяйств и рынков; экспресс-методы определения примесей маститного молока, наличие в нем антибиотиков, нитратов и нитритов; факторы, влияющие на точность исследований.

Организация и методы микробиологических исследований. Бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных и диких промысловых животных. Бактериологическое исследование мяса птицы. Бактериологическое исследование мясных и мясорастительных консервов. Бактериологическое исследование колбасных изделий и продуктов из мяса. Бактериологическое исследование яиц и яичных продуктов. Бактериологическое исследование вспомогательных пищевых продуктов и материалов.

Распространение и экономический ущерб от инфекционных болезней рыб и пчел в Казахстане. Эпизоотологическое обследование пасек и рыбоводческих хозяйств. Изучение схем и методов диагностики инфекционных болезней пчел и рыб, системы профилактических и оздоровительных мероприятий. Характеристика основных болезней пчел и рыб. Обеспечение безопасности продуктов пчеловодства. Планирование, проведение и оценка ветеринарно-санитарных мероприятий

Анализ эпизоотической ситуации по особо опасным инфекционным болезням птиц в Казахстане. Особенности эпизоотологического проявления инфекционных болезней в интенсивном птицеводстве. Социально-экономический ущерб при особо-опасных инфекциях птиц. Вирусные, бактериальные болезни птиц, их диагностика, лечение, профилактика. Общие требования по ветеринарно – санитарной защите птицеводческих предприятий. Специфическая профилактика инфекционных болезней птиц

Прикладное использование ГИС в эпизоотологии. Визуализация эпизоотического очага с применением ГИС-технологий. ГИС в эпизоотологическом надзоре инфекционных болезней. Эпизоотическая или иная необходимая информация в ГИС (сведения о пространственно-временном положении источников инфекции (регистрируемых вспышках), расположение их кластеров по территории).

Эпизоотологический мониторинг. Методы эпизоотологического исследования в научных и практических целях. Организация и проведение эпизоотологического обследования хозяйствующих субъектов. Экстенсивные и интенсивные показатели эпизоотического процесса. Факторы риска. Прогноз эпизоотической ситуации. Оценка эффективности проводимых ветеринарно-санитарных мероприятий.

ВСЭ туш и органов животных при вынужденном убое. Внешние признаки, при определении мяса павшего, больного или убитого в агонии животного. Болезни и другие состояния, при которых убой животных на мясо запрещен (разрешен). Бактериологическое исследование продуктов убоя животных и птиц согласно ГОСТу. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при особо опасных инфекционных, инвазионных заболеваниях животных. Личная гигиена работников, занятых переработкой больных животных и птицы.

Классификация кормов и кормовых добавок. Схема ветеринарно-санитарной экспертизы грубых, сочных, зерновых, концентрированных кормов, кормов из отходов пищевых и технических производств, кормов микробного синтеза, кормов для плотоядных животных, рыбы и декоративных птиц.

Требования к животноводческим и птицеводческим помещениям. Оптимальные условия эксплуатации животных путем подбора методов содержания, соответствующего оборудования. Оборудование и средства механизации, соответствующие функциональным и физиологическим особенностям животных и птиц.

Санитарное состояние предприятий розничной торговли. Санитарно-гигиенические требования к местам торговли продуктами питания. Организация работы и оборудование рынков. Ветеринарно-санитарный контроль мясных, рыбных консервов, рыбных пресервов, вареных, полукопченых, копченых, сырокопченых колбас, кисломолочных продуктов. Особенности проведения текущего санитарного надзора за торговлей и хра¬нением продуктов питания в магазинах, рынках и мелкорозничных торговых точках.

Причины и механизмы типовых патологических процессов и реакций. Вскрытие трупов и патоморфологическая диагностика заболеваний с.-х. животных, протоколирование вскрытий, отбора и пересылки патматериала для лабораторных исследований.

Система государственного ветеринарного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов на территории города в современных условиях.

Объекты государственного ветеринарно-санитарного контроля и надзора. Государственный ветеринарно-санитарный контроль и надзор при транспортировке (перемещениях) перемещаемых (перевозимых) объектов на территории Республики Казахстан, на объектах производства, осуществляющих выращивание животных, заготовку (убой), хранение, переработку и реализацию животных, продукции и сырья животного происхождения, включая экспортеров (импортеров), государственный ветеринарно-санитарный контроль и надзор обращения ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок

Ветеринарная санитария на объектах по производству молока на промышленной основе. Контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды. Показатели, характеризующие санитарно-гигиеническое состояние молока по ГОСТ. Санитарные правила для предприятий мясной и молочной промышленности. Дезинфекция и дератизация в мясной и молочной промышленности. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве мясной и молочной продукции. Задачи и сущность деятельности отделов ветеринарного контроля на предприятиях мясной и молочной продукции Республики Казахстан.

Классификация опухолей. Эпителиальные опухоли без специфической локализации (органонеспецифические). Опухоли экзо- и эндокринных желез, а также эпителиальных покровов (органоспецифические). Опухоли меланинообразующей ткани. Опухоли нервной системы и оболочек мозга. Мезенхимальные опухоли. Опухоли системы крови. Тератомы.

Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза трупа животного. Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза при нарушениях кормления, эксплуатации, содержания, при профилактике инфекционных болезней, при осуществлении купли-продажи животных. Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов. Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза при нарушении технологии переработки мяса (импортное сырье). Судебная токсикология. Процессуальные вопросы. Виды судебно-ветеринарных экспертиз. Документация по судебной ветеринарной экспертизе. Судебная танатология. Судебная травматология. Другие виды судебных экспертиз.

Анализировать и осмысливать реалии современной теории и практики на основе истории и философии науки, методологии естественно-научного, социогуманитарного и технического знания

Проводить деловую переписку на иностранном языке профессинальной деятельности

Решать проблемы высшего профессионального образования и перспектив его дальнейшего развития

Владеть методологией и алгоритмом планирования и организации научно-исследовательской и научно-педагогической деятельности

Проводить фундаментальные и прикладные научные исследования в области ветеринарной санитарии

Анализировать и решать теоретические и прикладные проблемы ветеринарной санитарии продуктов животного и растительного происхождения

Проводить фундаментальные и прикладные научные исследования по вопросам санитарной микробиологии

Применять экспресс-методы оценки безопасности продуктов и сырья животного происхождения

Анализировать результаты санитарно-эпизоотологического мониторинга инфекционных болезней животных и птиц

Совершенствовать санитарно-гигиеническую оценку систем жизнеобеспечения, животных и экологической безопасности окружающей среды

Проводить оценку соответствия объектов государственного ветеринарно-санитарного контроля и надзора требованиям законодательства в области ветеринарии

Применять современные методы судебной экспертизы гибели животных