6B07201 Технология продовольственных продуктов в МИТУ

Дисциплины

1 Год обучения Введение в специальность Математика I Математика II Физика I

2 Год обучения Предпринимательство Теоретические основы электротехники Физика II Основы теплотехника Материаловедение и технология новых материалов Инженерная и компьютерная графика Основы антикоррупционной культуры Неорганическая, органическая и аналитическая химия Экология и безопасность жизнедеятельности Таможенное дело Физическая и коллоидная химия Профессионально-ориентированный иностранный язык Стандартизация и технические измерения

3 Год обучения Основы технологии производства Пищевая химия Технология переработки вторичного сырья Физико – химические методы иследования, материалов Технология мясных и молочных продуктов Технология бродильных производств и виноделие Метрология Система менеджмента качества в СС, БЖ Методы и средства контроля и измерений Автоматизация технологических процессов и производств Физико-химические основы пищевых технологий Основы переработки сырья Cистема менеджмента качества Общая химическая биотехнология Основы химической и биологической безопасности Безопасность продовольственных продуктов Процессы и аппараты био и химической технологии Контроль и оценка качества продовольственных продуктов Основы радиационной безопасности Технохимический контроль продовольственных продуктов Биохимия Испытание и испытательное оборудование Охрана труда Технология переработки углеводородного сырья Технология отраслей продовольственных продуктов Общая технология продовольственных продуктов Оборудование производства продовольственных продуктов

4 Год обучения Специальные технологии перерабатывающих производств Основы сертификации и безопасности продуктов Товароведение продовольственных продуктов Технология крупяного производства Технология пивоваренного производства Бизнес – планирование по отраслям Метрологическое обеспечение производства Технология сушки и хранения зерна Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий Современные методы исследований продовольственных продуктов Реология продовольственных продуктов Сертификации СМ Управление проектами Промышленная безопасность

Результаты обучения

• демонстрировать базовые знания в области социально-гуманитарных и естественных наук, способствующие формированию личности с широким кругозором и культурой мышления.
• демонстрировать навыки обращения с современной техникой, использовать информационные технологии в сфере профессиональной деятельности
• проявлять способность к коммуникациям для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия.
• организовывать технологический процесс на предприятиях пищевой, перерабатывающей, легкой промышленности и общественного питания и принимать управленческие решения.
• осуществлять контроль качества производимой продукции и услуг на соответствие требованиям нормативных документов
• проводить анализ причин возникновения брака продукции пищевой, перерабатывающей, легкой промышленности и общественного питания и разрабатывать мероприятия по их предупреждению
• эксплуатировать различные виды технологического оборудования в соответствии с требованиями техники безопасности.
• разрабатывать мероприятия по совершенствованию технологических процессов производства продукции пищевой, перерабатывающей, легкой промышленности и общественного питания
• оценивать качество услуг в области проектирования и реконструкции предприятий пищевой, перерабатывающей, легкой промышленности и общественного питания.
• использовать научные знания для повышения производительности пищевой продукции, перерабатывающей, легкой промышленности и общественного питания, демонстрировать практические навыки для выполнения научно-исследовательской работы..
• планировать и анализировать предпринимательскую деятельность предприятия, бизнес-планы, инвестиционные проекты и предлагать рациональные решения, используемые в инвестиционном проектировании, бизнес-планировании, управлении проектами.

Похожие ОП