7M07202 Технология продовольственных продуктов (по областям применения) в ИнЕУ

Усвоение история и философия науки на уровне международных стандартов С1 и С2. Уяснение профессионального и информационного значение. Особенность разговорной речи и нормы произношения: произношение английского языка. Концептуальная, структурная и коммуникативная целостность текста, его единицы. Изложение в устных и письменных формах.

Процесс становления наук об обществе, культуре, истории и народе. Организация научной работы: структура, признаки, критерии и принципы эволюционной теории. Речевое общение на иностранном языке в пределах тематики, предусмотренной программой обучения. Коммуникативные компетенции: лингвистическая, социокультурная, стратегическая, прагматическая и другие.

Питания о науке в пищевых продуктов. В пищевой промышленности качества научных разработок на рынке имеет важную роль. Первый очередь влияет на здоровье человека. Проверка кисломолочных изделии должен проходить в строгом соответствии

Теория, история и методология психологии управления. Психология познавательной деятельности человека в процессе обучения. Психологические методы, способы повышения качества обучения в современных условиях образования. Психология педагогического общения. Социально-психологическое и управленческое мышление магистрантов. Личность как субъект и объект управления. Актуальные проблемы Психологии управления в современном мире.

Педагогика – наука, которая является обязательной дисциплиной в педагогической системе подготовки магистрантов ВУЗа. Современная проблематика высшей школы и уровень развития науки. Умение магистрантом вести научный поиск и их практическое использование в педагогической деятельности. Научно-исследовательская работа магистранта образовательном процессе.

Продовольственных продуктов сортировать по видам. Использовать экономические и экологические сборы вторичного сырья. Чтобы получить вторичное сырье надо перерабатывать экологические небезопасные отходы.

Для проведение научного эксперимента использовать управление, безопасность открытых систем, защиты, программно-аппаратные средства, технология построения защищенных автоматизированных систем.

Введение и обзор селекции растений и биотехнологии. Генетика растений. Генетическая структура; Аллели, гены и ДНК. Полиплоидия. Биология репродуктивных систем растений. Конвейер селекции растений. Генетический анализ в селекции растений и животных. Генетические и геномные инструменты и ресурсы. Эволюция сельскохозяйственных культур. Молекулярная биологии растений животных. Нормативные требования к трансгенным организмам. Организация применения биотехнологических методов в селекции растений, молекул и клеток растений.

Принципы обработки и применения зрелых продуктов животного и птицеводства и органических побочных продуктов с инженерной точки зрения. Характеристика отходов, описание систем и технологий, а также принципы применения. Обращения с отходами, биохимические/биологические процессы и потенциальное воздействие на окружающую среду. Способы биотрансформации вторичных сырьевых ресурсов перерабатывающих предприятий и отходов.

Биообъекты, используемые в биотехнологических производствах пищевых продуктов. База биотехнологического производства пищевых продуктов. Культивирование микроорганизмов. Стадии роста микроорганизмов. Виды продуктов микробиологического синтеза для пищевой индустрии. Современные биотехнологии: применение на практике, этические проблемы и т.д. Диагностические и лечебные биотехнологии.

Основные питательные вещества и их функции. Основные превращения белков, липидов и углеводов в технологических процессах. Основы производства продовольственных продуктов из животного и растительного сырья. Теоретические основы хранения продовольственных продуктов.

Государственная политика в образовании. Дидактические требования к современным технологиям обучения. Педагогические инновации в системе высшего образования. Информационные технологии в педагогической деятельности. Особенности современных образовательных технологий в образовании. ИКТ для обеспечения эффективности организации образовательного процесса

Типы биоценотических взаимоотношений внутри экосистем. Сравнительный анализ степени биоразнообразия Земли и Республики Казахстан, ботанико-географического и биогеографического разделения территории Республики Казахстан по степени своеобразия флоры и фауны. Создание аналогии, разработка модели биоразнообразия.

Поставить перед собой цели и задач исследования в пищевой индустрии. Собрать информации, анализировать и обработать, подведение итогов и выводов. Математические методы и методология теоретических исследований.

Современное состояние мирового рынка биотехнологической продукции. Микробиологические аспекты биотехнологии. Развитие промышленной биотехнологии микроорганизмов и отрасли их применения. Биотехнологическое производство первичных и вторичных метаболитов. Биотехнологические методы в нефтяной и горной промышленности. Биотехнология микроорганизмов в охране окружающей среды. Генетика микроорганизмов, мутация и рекомбинация, плазмиды, транформация, тарнсдукция. Производство пробиотических препаратов.

Формирование знаний, опираясь на достижения науки и практики, представления о способах производства продуктов питания, состоянии вопроса и тенденциях развития современной технологии и биотехнологии, техники и упаковочных материалов.

Качества продовольственных продуктов зависеть от производителя. Обеспечить качества продовольственных продуктов, соблюдение стандартов, состав используемого сырья в том числе ароматизаторов, подсластители, бисорбентов, подкислители, антиокислители.

Биотехнологические процессы. Микробиологическое производство белков, биопестицидов, ферментов и аминокислот. Биотехнологическое производство возобновляемых источников энергии. Генномодифицированные организмы. Нанотехнология. Достижения биотехнологии.

Экологическое нормирование и контроль в биотехнологии. Экологическая безопасность и экологические основы устойчивого развития Республики Казахстан. Основные принципы создания безотходных производств. Продукты биологического синтеза как биологический фактор. Биоконверсия растительных материалов и отходов. Понятие биоремедиации, ее принципы. Влияние экологических факторов на последствия токсичности. Токсичные вещества в окружающей среде.

Экологическая токсикология. Основные понятия экотоксикологии. Типы токсичных веществ - разлагаемые и неразлагаемые. Факторы, влияющие на токсичность лекарств. Сигмовидные отношения, следствие токсикологии. Влияние экологических факторов на последствия токсичности. Токсичные вещества в окружающей среде. Токсикология основных пестицидов биотрансформация, биомониторинг, программы и параметры биомониторинга, концепция биоиндиктора, группы биоиндикаторов и примеры. Оценка токсичности.

Технологические линии производства и инновационная техника. Подвесные пути и конвейеры в технологическом оборудования. Транспортеры, межоперационных транспортных систем, подъемно-транспортное оборудование для пищевых продуктов.

Методы лабораторной безопасности при использовании биологических и химических материалов. Анализы на обнаружение и количественное определение белка, основные процедуры ДНК, включая расщепление рестрикции и гель-электрофорез. Введение в лабораторию биотехнологии, лабораторная безопасность и документация, лабораторные измерения и математические решения и подготовка сред. Асептические методы, спектрофотометрия и построение графиков, фильтрация и центрифугирование, обнаружение и количественное определение белка. Расщепление ДНК и электрофорез. Полимеразная цепная реакция.

Изучить сущность действия различных групп лекарственных веществ в организме животных; процессы производства, физико- химических свойств биопрепаратов; механизм фармакологического действия лекарственных веществ и их биотрансформации в организме животных и птиц; принципы стандартизации и сертификации лекарств и биопрепаратов.

Технология производства биологически активных веществ и добавок: радиопротекторов, энтеросорбентов, бисорбентов, подкислителей, поверхностно-активных веществ, подсластителей, антиокислителей, ароматизаторов, загрязнителей пищевых продуктов.

Современные проблемы и перспективы развития технологий пищевой промышленности. Проблемы ресурсо- и энергосбережения в пищевой промышленности. Методы стабилизации продуктов питания. Особенности воздействия высокого давления на микроорганизмы и ферменты. Целостное представление о прогрессивной технике и технологии пищ.промышленности. Традиционные, комбинированные и нетрадиционные продукты питания.

Осуществлять обзор источников исследований естественно-научного профиля на основе поиска и анализа информации для формирования творческого мышления на основе этических и социальных принципов, а также решения технических проблем и задач в области пищевой промышленности с помощью современных информационно-коммуникативных технологий

Демонстрировать знания основных законов, правил и явлений дисциплин естественно-научного профиля в процессе НИР, опытных исследований состава и свойств сырья, применять инновационные технологии и методы контроля качества при разработке пищевых продуктов, а также иметь представление о состоянии и перспективах развития отечественной и мировой пищевой индустрии

Принимать самостоятельные решения и действия при выполнении программы научных исследований в условиях нестандартных ситуаций, решать сложные задачи в зоне высокой неопределенности для получения результатов, иметь высокий уровень личной ответственности для профессионального роста и дальнейшего самообразования в сфере деятельности технологии продовольственных продуктов по областям применения

Применять фундаментальные научные знания в сфере производства продуктов питания и проявлять активную гражданскую позицию для решения проблем на основе научного мировоззрения в профессиональной деятельности

Сообщать научную информацию, выдвигать идеи и четко аргументировать актуальность проблемы и их решения, делать выводы по результатам исследований, выражать мысли точно, последовательно и непротиворечиво, соблюдать коммуникативные качества логичности речи и достоверности фактов или их несоответствий в широком круге межязыкового общения