Действующая образовательная программа 6B08201 Технология производства продуктов животноводства в КГУ им. Ш. Уалиханова

Основы структурной организации клетки, тканей организма сельскохозяйственных животных; основы цитологии, общей и частной эмбриологии и гистологии; нервной системы, системы кровообращения и лимфообразования, иммунной системы, дыхания, пищеварения, лактации, обмен веществ, энергии, процесса размножения.. Фило и онтогенез кожного покрова, его производных.

Общие сведения о биоклиматологии. Предмет биоклиматологии.Основные цели биоклиматологии.Основные методы исследования биоклиматологии. Атмосфера-среда сельскохозяйственного производства. Структура атмосферы и их характеристика, атмосфера и почвенный воздух, их состав.Атмосферное давление, методы измерения. Солнечная радиация. Солнце-источник энергии естественного процесса.Радиационное равновесие и его составы. Спектральный состав солнечной радиации. Влияние солнечной радиации на воспроизводство сельскохозяйственных культур.

Изучает другие отрасли животноводства, в частности рыбоводство, кролиководство и пушное звероводство. Охватывает широкий круг вопросов: биологические особенности, продуктивность, воспроизводство и выращивание, технологии кормления и содержания по современным методам. Особенности получения продукции по видам животных.

Основные физиологическиепонятие. Формирование материалистического понимания строенияорганизма животных. Методы исследование физиологии. Координация функции организма. Характеристика условных рефлексов. Физиология крови, желез внутренней секреции, дыхания, центрально-нервной, опорно- двигательной системы. Основные функции пищеварительного тракта у разных видов животных и птицы. Физиология обмена веществ иэнергии, выделительных процессов, размножения, лактации.

Температура воздуха. Температурная генверсия, влияние температурного режима на сельское хозяйство. Ветер и его виды. Опасные метеорологические явления для сельского хозяйства и животноводства в частности. Основы агрометеорологии, климатические сведения. Прогнозирование чрезвычайных ситуации .

Биоэкологические особенности растений сенокосов и пастбищ. Классификация природных и культурных кормовых угодий. Системы организации и рационального использования сенокосов и пастбищ. Методы определения урожайности и питательности кормов. Способы заготовки сена, силоса и сенажа и определение их качества и оценка питательной ценности.

Цель учебной дисциплины – сформировать у студентов навыки создания научных текстов и навыки письменного представления результатов исследования; познакомитьс понятием, функциями и жанрами академических текстов, с требованиями к написанию академических текстов; сформировать навыки написания академических текстов различных жанров и навыки работы с источниками, библиотечными и Интернетресурсами; обсудить проблему плагиата в академической среде; сформировать навык грамотного оформления академического текста (аннотация, рецензия, реферат, курсовая работа, дипломная работа и др.)

Цель изучения дисциплины - обеспечение реализации принципа профессиональной направленности обучения, формирование у студентов коммуникативной компетенции, необходимой для адекватного профессионального общения в сфере их деятельности. Дисциплина предполагает изучение фонетики, лексики, повторение грамматики русского языка для дальнейшей коммуникации выпускников в сфере профессиональной деятельности.

Цель – приобретение навыков рефлексивного мышления, методов самопознания, умений решения жизненных проблем и утверждения активной жизненной позиции. Назначение курса - формирование у студентов способности к саморазвитию и свободе, стремления к защите достоинства и обеспечению прав и потребностей человека на пути к счастью. Темы для изучения: самопознание как структурный компонент самосознания человека. Психология саморазвития. Организация психологического сопровождения самопознания и саморазвития

Формирование представления о предпринимательстве, коммерции, рисках в предпринимательской деятельности, конкуренции. Обучение культуре и этике ведения бизнеса. В данный курс входят вопросы трудовых отношений, организации предпринимательской деятельности, управления персоналом, нормирования и оплаты труда. Основной вопрос создание собственного бизнеса, финансовой устойчивости предприятия.

История развития генетики. Клетка как основа наследственности и воспроизведения. Особенности наследственных структур у эукариот. Структурная модель ДНК Дж. Уотсона и Ф. Крика. Наднуклеосомная укладка ДНК. Кариотип и идиограмма. Деление клетки: амитоз, эндомитоз, митоз, мейоз. Законы Г. Менделя. Моногибридное, дигибридное и полигибридное скрещивание. Типы взаимодействия неаллельных генов. Плейотропный эффект гена.

Продуктивные и хозяйственные качества верблюдов. Виды и породы верблюдов. Методы разведения верблюдов. Содержание и кормление верблюдов. Племенная работа в верблюдоводстве. Использование верблюдов как рабочих животных. Шерстная продуктивность и стрижка верблюдов. Молочная продуктивность, технология приготовления шубата и других молочных продуктов. Мясная продуктивность. Организация и оплата труда на верблюдоводческих фермах.

Биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственной птицы. Характеристика пород и породных групп, кроссы, линии и их продуктивность. Разведение и селекция птицы, инкубация яиц. Технология содержания и кормления сельскохозяйственной птицы. Технология промышленного производства яиц и мяса. Организация убоя и первичной обработки продуктов птицеводства. Методы современной технологии птицеводства.

Построение простейших примитивов, редактирование произвольных кривых, настройка контуров объектов, управление цветом заливки объектов, работа с различными видами текстовых объектов, применение различные эффектов к объектам. Создание схематических рисунков в системах векторной графики. Использование систем компьютерной графики для подготовкииллюстративных схем и изображений в учебном процессе.

На английском языке. Цель освоения дисциплины – формирование у студентов знаний и умений по конструированию и программированию роботов. Содержание. Основной механизм роботов. Создание иконструирование роботов и робототехнических систем как промышленного, так инепромышленного назначения, а также разработка необходимого программно-алгоритмическогообеспечения для управления робототехническими системами, их проектирования и эксплуатации.

Цель курса – познание молекулярных основ жизни, главной ее задачей является выяснение взаимосвязи биологической функции и молекулярной структуры веществ живой природы. Краткое содержание: основные законы и понятия биологической химии, содержание и преобразование в жизненных процессах соединений, образующих живой организм; основные принципы структурной организации биологических макромолекул – белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов.

Цель изучения дисциплины – обучение профессионально-ориентированному иноязычному общению с развитием личностных качеств студента, знанием культуры страны изучаемого языка и приобретением специальных навыков, основанных на профессиональных и лингвистических знаниях. Предполагает изучение с учащимися курса иностранного языка, связанного с экологией, ознакомление со специальной литературой на иностранном языке, чтение статей и журналов, применение полученных знаний при написании собственной статьи для журнала.

Цель дисциплины - формирование знаний по финансовой грамотности для будущей работы в качестве специалиста и эффективной самореализации в экономической сфере. Назначение курса - формирование у студента опыта рационального экономического поведения. Темы для изучения: личное финансовое планирование. Депозит. Расчётно-кассовые операции. Страхование. Инвестиции. Пенсии. Налоги. Финансовые махинации и т.д.

Цель изучения дисциплины - обеспечение реализации принципа профессиональной направленности обучения, формирование у студентов коммуникативной компетенции, необходимой для адекватного профессионального общения в сфере их деятельности. Дисциплина предполагает изучение фонетики, лексики, повторение грамматики казахского языка для дальнейшей коммуникации выпускников в сфере профессиональной деятельности.

Цель – формирование целостного представления о закономерностях устойчивого развития природы и общества. Назначение – формирование экологической культуры за счет расширения мировоззрения о концепции устойчивого развития и ее реализации на глобальном, национальном и локальном уровнях. Изучает изменение состава окружающей среды, закономерности развития биосферы и условия сохранения её устойчивости и т.д.

Цель: формирование системы знаний по противодействию коррупции и выработка на этой основе гражданской позиции по отношению к данному явлению. Назначение курса: дисциплина направлена на формирование антикоррупционного мировоззрения, культуры студентов. Содержание дисциплины: Сущность и факторы коррупции, ее различные проявления. Правовая культура личности. Противодействие коррупции. Критический анализ коррупционных явлений.

Особенности пчёл. Эволюция, систематика пород, опыление, инвентарь, применяемый в пчеловодстве. Подготовка пчелиных семей к медосбору и его использование. Селекционно- племенная работа. Болезни и вредители, зимовка пчел. Кормление и содержание пчёл.Технология продуктов пчеловодства.

Цель - формирование представления о гендерном измерении политической жизни. Назначение дисциплины -формирование новой гендерной идеологии. Курс охватывает вопросы обеспечения и реализации равных прав и равных возможностей мужчин и женщин, провозглашенных основными документами государств и международными актами, основные направления гендерной политики.

Цель - формирование представлений о положении молодежи в современном обществе и ее основных проблемах. Назначение курса – формирование гуманистических установок по отношению к молодежи и процессу социального воспитания. Темы для изучения: сущность, принципы и цели государственной молодежной политики (ГМП); содержание и основные направления ГМП в РК; принципы и механизмы реализации ГМП; Законодательство Республики Казахстан по вопросам ГМП.

Основные понятия и законы химии. Строение атома и периодический закон. Химическая связь. Строение вещества. Химическая термодинамика. Энергетика химических реакций. Условия протекания самопроизвольных процессов. Химическое и фазовое равновесия. Химическая кинетика. Скорость реакции и методы ее регулирования.

На основе латинской графики обучающие осваивают на государственном языке виды и особенности офисных, деловых бумаг, официальных писем, их структуру и содержании, вспомогательные слова ситуации, знакомиться с требованиями документооборота и оформления различных документов в Республике Казахстан.

Цель - познакомить с философскими взглядами учёного, его научным наследием, а также с ранее неизвестными биографическими материалами о его жизни и деятельности. Назначение курса - формирование представления об историческом процессе развития Казахстана во второй половине ХIХ вв., рассматривая исторические события объективно, во всех их противоречиях. Охватывает такие проблемы, как родословная великого учёного Ш. Уалиханова, становление его мировоззрения, детство в Сырымбете и т.д.

Технологии и механизации производственных процессов в животноводстве, назначение машин и оборудования животноводческих ферм и фермерских хозяйств, правила их эксплуатации. Подготовка к работе рабочих органов машин и оборудования для доения коров, приготовления и раздачи кормов, микроклимата, водоснабжения, навозоудаления, ветеринарно- санитарных работ. Комплексная механизация в животноводстве.

Цель - формирование знаний об основных закономерностях возникновения, развития и функционирования религии, взаимовлияние религии и других областей культуры. Назначение курса - формирование культуры межконфессионального общения и профилактики религиозного экстремизма. Темы: государство и религия. Ранние формы религии. Конфуцианство. Даосизм. Индуизм. Иудаизм. Буддизм. Раннее христианство. Православие. Католицизм. Протестантизм. Ислам. Нетрадиционные религиозные направления. Методы профилактики религиозного экстремизма.

Цель дисциплины – сформировать знания закономерностей социально-экономического развития общества, функционирования экономики. Назначение курса - позволяет сформировать у студентов научное экономическое мышление. Темы для изучения: потребности и ограниченность производственных ресурсов. Экономическая система и ее структура. Место и роль собственности в системе экономических отношений. Казахстан: отношения собственности в переходный период. Рынок, его функции и типы. Национальная экономика.

Основы патологической физиологии и анатомии. диагностики, меры профилактики и оказание доврачебной помощи животным, Методы и порядок общего и специального исследования животных. Экономический ущерб в животноводстве от незаразных болезней. Основные меры профилактики токсикозов. Профилактика незаразных болезнейу сельскохозяйственных животных. Инфекционные болезни.Инвазионные болезни.

Цель дисциплины -ознакомление студентов с основами безопасного взаимодействия человека со средой обитания и основами защиты от негативных факторов в опасных и чрезвычайно опасных ситуациях. Изучает обеспечение безопасности на основе снижения риска возникновения аварий, экстремальных ситуаций. Распознание опасности среды обитания, грамотное действие в условиях чрезвычайных ситуаций. Проблемы безопасности населения, законодательные и иные нормативные акты.

Цель преподавания курса - развитие гражданской идентичности, толерантности в обществе через систему образования и воспитания. Назначение курса - формирование у студентов комплекса научных знаний о толерантности как о целостной системе. Содержание курса: положительный опыт межэтнических отношений, укрепление и гармонизация межэтнических и межконфессиональных отношений. Элементы национальной политики РК и т.д.

Цель - формирование национального студентов, развития у них исторической и социальной памяти, ценностного отношения к национальной культуре. Назначение дисциплины – воспитание личности, обладающей навыками межкультурной коммуникации, способной преодолевать этнические стереотипы и строить конструктивный диалог с представителями других культур. Темы: сущность основных понятий дисциплины: этнос, нация, менталитет, национальный менталитет, национальная идея и пр.

Цель – сформировать представление о типах и формах государства, охватывающих весь комплекс государственно-правовых явлений, динамику, закономерности развития права и государства. Назначение курса - формирование представлений и компетенций в трудовом, гражданском, уголовном, семейном праве и др., Содержание: возникновение и развитие права и государства на фоне многообразных явлений в обществе. Конституционно–правовые основы и основы отраслевого законодательства РК и т.д.

Технология производства свинины в сельхозпредприятиях, крестьянских и личных подсобных хозяйствах населения, а также планирование расширенного воспроизводства стада. Методы повышения откормочной и мясной продуктивности свиней, эффективности использования кормов, интенсификации производства свинины, повышения скорости роста животных

Научно-творческая работа в животноводстве. ,разработка методов повышения продуктивных и воспроизводительных качеств, прогнозирования продуктивности. Характеристики основных методов биологических и зоотехнических наук. Научное обоснование деятельности отечественной и зарубежной технологий производства продукции скотоводства. Обработка и оформление результатов экспериментальных исследований в скотоводстве.

Значение селекционно-племенных мероприятий для повышения продуктивности с/х. животных. Становление генетических основ селекции животных.изложение всех основ селекции: наследственной изменчивости, системы скрещивания, теории и методов отбора. Изучить интенсивно развивающиеся научные направления: генную инженерию, биотехнологию, трансплантацию эмбрионов, клонирование животных, селекционно-ветеринарную генетику.

Курс предназначен для решения широкого круга задач в сфере автоматизации племенного учета, централизации накопления данных сельскохозяйственных животных. Мониторинг за состоянием в племенном и товарном животноводстве. Решение задач научного и административного характера через ИАС. Функциональные возможности ИАС.

Современные методы научных исследований в области кормления, содержания, разведения, селекции сельскохозяйственных животных и птиц, управление и администрирование производственных процессов в области животноводства, технологии первичной обработки и переработки животноводческой продукции. Осуществление производственной деятельности. Мероприятия по улучшению роста стада животных, повышению продуктивности и выхода молодняка сельскохозяйственных животных и птиц.

Молоковедение и общая технология. Санитарные и ветеринарные правила получения молока.Технология производства и хранения цельномолочных продуктов и мороженного. Технология производства и хранения кисломолочных продуктов. Технология сыров и сливочных масел. Молочные консервы и побочные продукты переработки молока.

История и развитие отрасли скотоводства в Казахстане. Изучение особенностей и закономерностей формирования племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота, акклиматизации и адаптации импортных пород и линий, выращивание молодняка, содержание и кормление в условиях различных технологий и при различных формах хозяйствования, разработка новых технологии производствапродукции скотоводства.

Химический состав кормов. Понятие и оценка питательности кормов по перевариваемым питательным веществам. Классификация кормов и их характеристика. Нормы и рационы. Особенности нормированного и рационального кормления с/х животных в зависимости от условии содержания, окружающей среды возрастных и физиологических особенностях организма.

Основы научно-исследовательской работы по животноводству. Методы и основные этапы проведения научно- исследовательской работы. Формирование профессионального знания и умения использовать методы, применяемые в зоотехнических исследованиях, позволяющие анализировать племенную деятельность в популяциях, в стадах и породах животных, оценивать влияние генотипа и среды на развитие признаков и продуктивных качеств животных

Определение доброкачественности продуктов животного происхождения. Определение пищевой пригодности продуктов животноводства. Гигиеническая характеристика основных компонентов сырья и продуктов животного происхождения. Методы контроля показателей безопасности продовольственного сырья и продуктов. Ветеринарно- санитарные требования по производству и переработке продукции животноводства

Зоогигиенические требования к животноводческим объектам, методы контроля параметров зоогигиенического микроклимата, показателей почвы, воды и кормов, методы утилизации биологических отходов в животноводстве, зоогигиенические правила направленные на содержание помещений, территорий, улучшение и предупреждение заноса объектов животноводства от инфекционных и инвазионных заболеваний.

История становления бухгалтерского учета. Бухгалтерский учет как информационная система. Функции бухгалтерского учета. Бухгалтерский баланс. Составление бухгалтерских проводок. Корреспонденция счетов. Первичное наблюдение – основа информационной системы бухгалтерского учета. Стоимостное измерение бухгалтерского учета. Формы бухгалтерского учета. Основы финансовой отчетности.

Методы и основные направления биотехнологии животных. Достижения в области биотехнологии животных. Основы биологии размножения животных. Основы молекулярной биотехнологии. Селекционные аспекты биотехнологии. Суперовуляция и осеменение самок-доноров. Эмбриотрансплантация. Оценка, селекция и отбор гамет и эмбрионов. Трансгенные, лонированные и химерные животные. Правила содержания и разведения животных в лабораторных условиях.

Основные понятия по заготовке и производству разных видов продукции и сырья животного происхождения, классификации, строения шерстного, кожевенного, мехового и овчинно – шубного сырья, различия их товарных свойств. Пороки сырья. Виды и содержание стандартов на различные виды животного сырья, Основные приемы сортировок животного сырья. Технология переработки кожевенного сырья.. Классировка шерсти.

Основы использования механизма действия объективных экономических законов в практике хозяйствования, формирование спроса и предложения, вопросы, размещения, интенсификации, специализации и концентрации производства, широкого применения достижений научно-технического прогресса в производстве. Методика определения экономической эффективности , рентабельности использования трудовых и земельных ресурсов, основных, оборотных фондов и капитальных вложений, экономической оценки земли, условий

Происхождение и эволюция сельскохозяйственных животных; экстерьер, интерьер и конституция; рост и развитие животных; продуктивность и ее учет; оценка животных по генотипу и фенотипу. Теории и практики отбора и подбора. Методы разведения сельскохозяйственных животных. Понятие о породе. Организация племенной работы в животноводстве.

Теоретические основы племенного дела. Организация, планирование, структура, задачи, принципы племенной работы. Генофонд животных. Отбор и подбор в животноводстве. Племенное дело в хозяйствах различных форм собственности. Племенной учет. Методы прогнозирования эффекта племенной работы.

Происхождение, эволюция и одомашнивание, биологические хозяйственно-полезные особенности, современное состояние отрасли коневодства в регионе, республике, СНГ и за рубежом; кормление, содержание, уход и выращивание лошадей; развитие и видыконного спорта. Определение масти, возраста, категории упитанности лошадей, технология нагула и откорма, технология мясного, молочного и кумысного производства.

Планирование выращивания, системы и способы содержания различных пород в зимний и летний периоды, откорм, Типы откормочных хозяйств, методы разведения. Породы и породное районирование овец, экстерьерные и конституционные особенности и типы овцеводства, научно-обоснованная деятельность отечественной и зарубежной технологий производствашерсти, баранины и других продуктов отрасли.

Производство мяса высокого качества различных видов животных. Субпродукты, побочные продукты, получаемые при убое скота и птицы. Их переработка. Ветеринарно- санитарные требования при убое скота и технология переработки мясной продукции по стандарту «ХАЛАЛ»

Профессиональные знания и умения проводить ветеринарно-санитарные мероприятия и решать вопросы санитарно-гигиенического исследования и ветеринарно- санитарного благополучия пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения при их производстве. Общая характеристика и процедура подтверждения соответствия животноводческой продукции по качеству

Сырье мясной промышленности. Характеристика мяса. Обработка субпродуктов. Хранение мяса. Технология производства копченостей, колбасных изделий и полуфабрикатов. Производство пищевых животных жиров,. мясных консервов. Состав и свойства коровьего молока. Образование и выделение молока. Первичная обработка молока. Состав, свойства и технология обработки и переработки молока разных видов сельскохозяйственных животных

Основные направления отрасли оцеводства, породы и породное районирование овец, экстерьерные и конституционные особенности и типы овцеводства, селекционные признаки и показатели продуктивности методы разведения и селекционно-племенной работы, технологию выращивания молодняка в овцеводстве, научно-обоснованной деятельности отечественной и зарубежной технологий производства шерсти, баранины и других продуктов отрасли, стандарты пород в зависимости от направления продуктивности

Происхождение, одомашнивание и преобразование, основы переработки продукции козоводства. Породы и породные группы коз. Методы организации и планирование племенной работы, организация бонитировки коз. Откорм и нагул, организация и техника доения, стрижка и ческа коз.

Основные инновационные технологии в животноводстве; селекционно- племенной работе, кормлении и содержании животных. Применение новых энергосберегающей, ресурсосберегающей технологии на каждом этапе производства. Основные достоинства внедрения в технологии производства. Приемы и методы ведения племенной работы. Применение компьютерных технологий в племенном деле.

Основные принципы иположения стандартизации и сертификации животноводческой продукции в РК, методы практической организации и проведения работ при стандартизации и подтверждении соответствия правильно и теоретическиграмотно идентифицировать животноводческую продукцию. подтверждения соответствия продукции, систем качества, научно-техническое обеспечение безопасности жизнедеятельности и конкурентоспособности продукции

Иметь базовые знания по естественно-научным, социально-гуманитарным и экономическим дисциплинам, способствующим формированию высокообразованной личности с широким кругозором и культурой мышления

Способность работать в команде, корректно отстаивать свою точку зрения, предлагать новые решения

Ориентироваться в современных информационных потоках и адаптироваться к динамично меняющимся явлениям и процессам в мировой экономике

Принимать участие в процессе выбора новейших технологии переработки продукции животноводства

Использовать инновационные технологии ведения отрасли животноводства, селекционно-племенной работы, воспроизводства стада, условий кормления и содержания с/х животных

Способность обеспечить соответствия разрабатываемых проектов и технологии ведения животноводства

Применять знания по основным ветеринарным, санитарно-профилактическим мероприятиям, зоогигиеническим нормативам к животноводческим помещениям

Рационально использовать корма, составлять нормы и рационы кормления, знать химический состав , питательные свойства основных видов кормов

Способность работать с основными нормативными и справочными документами, вести документацию первичного зоотехнического учета и селекционно-племенной работы

Знать современные методы технологии производства продуктов животноводства, уметь внедрять современные технологии и методы исследования в свою профессиональную деятельность