Действующая образовательная программа 6B08201 Технология производства продуктов животноводства в ГУ им. Шакарима

Способы представления первичного материала в животноводстве. Значение биометрического метода для обработки материала по результатам исследований в животноводстве. Методы обработки опытных данных. Экономическая оценка результатов опыта. Основные методики исследований в животноводстве.

Понятие об анатомии животных. Общая характеристика строения и деление скелета на отделы. Типы костей по строению, функции и положение в скелете. Общие принципы строения и функций мышечной системы. Фило и онтогенез кожного покрова, его производных. Общие закономерности строения и функций внутренних органов. Характеристика систем внутренних органов.

Дисциплина изучает анатомическое и микроскопическое строение организма животных в связи с его развитием и функциями, предусматривает использование микроскопа и умение «читать» гистологический препарат, получить понятие о технике изготовления гистологических и анатомических препаратов.

Характеристика биологических методов исследований. Формы научного труда, структура, оформление. Структура основных видов патентной документации, цель и виды патентного поиска. Традиционный поиск патентной информации. Пропаганда и внедрение в производство результатов научных достижений и передового опыта

Основные направления исследований, определяющих научно-технический прогресс в животноводстве. Методы и основные этапы проведения научно-исследовательской работы. Организация зоотехнического опыта. Условия, обеспечивающие достоверность результатов опыта. Систематизация, анализ и оценка результатов опыта. Литературное оформление научной работы. Система ведения научно-исследовательской работы по животноводству.

Учения о клетке, зародыше, тканях, микроскопическом строении органов, их клеточном и тканевом составе. История и методы микроскопических исследований. Клетки и ткани органов являются структурной основой всех видов жизнедеятельности организма животного.

Интегрированная дисциплина, включающая принципы и основные методики в области экологии и безопасности жизнедеятельности, основ права и антикоррупционной культуры, экономики, предпринимательства и лидерства. Особенности применения нормативных правовых актов. Специфика эколого-правовых отношений, права и обязанности субъектов эколого-правовых отношений.

Физиология животных является дисциплиной, от усвоения которой зависит успех изучения последующих дисциплин, способствует развитию широкого кругозора и формированию материалистического понимания строения организма животных. Методы исследование физиологиии. Работа И.М. Сеченова. Основные физиологические понятие. Физиология центральной нервной системы. Координация функции организма. Функцинальное значение отделов центральной нервной системы.

Содержание данной дисциплины направлено на изучение жизни и творчества Елбасы Н.А.Назарбаева, структуры инновационных проектов Елбасы, направленных на становление независимого Казахстана, умение классифицировать понятия «Бақорда», «Мәңгілік Ел», «Рухани жаңғыру», определять научную и методологическую значимость работ Елбасы.

Место физиологии среди других биологических наук. Понятие об организме и его физиологических функциях. Кровь – как внутренняя среда организма. Особенности строения сердца. Физиологические свойства сердечной мышцы. Сущность пищеварения и виды пищеварения. Пищеварение в полости рта. Пищеварение в желудке. Обмен веществ и энергии. Сущность процессов дыхания. Акт вдоха и выдоха.

Общая физиология возбудимых тканей. Физиология ЦНС. Характеристика условных рефлексов, механизм их образования. Типы ВНД. Физиология сенсорной системы-анализаторов и адаптации животных. Физиология системы крови, желез внутренней секреции, дыхания. Основные функции пищеварительного тракта у разных видов животных и птицы. Физиология обмена веществ и энергии, выделительных процессов, размножения, лактации.Физиологические основы поведения животных.

Базовые технологии содержания кроликов. Промышленне технологии. Поточная технология кролиководства. Технологии производства. Кролиководческие комплексы. Промышленное скрещивание в кролиководстве. Освоение теоретических знаний, позволяющих эффективно вести кролиководство и экономически эффективно организовывать производство основной продукции кролиководческих хозяйств.

Биоэкологические особенности растений сенокосов и пастбищ. Классификация природных кормовых угодий. Системы поверхностного и коренного улучшений ПКУ. Системы организации и рационального использования сенокосов и пастбищ. Методы определения урожайности и питательности кормов. Силосные культуры. Способы заготовки сена, силоса и сенажа. Определение качество сена, сенажа, силоса, урожайности кормовых культур.

Состояние и перспективы развития кролиководства, хозяйственные и биологические особенности кроликов. Классификация пород кроликов по направлению продуктивности. Мясная, шкурковая, пуховая продуктивности кроликов. Генетические основы окраски волосяного покрова кроликов. Особенности содержания кроликов основного стада, племенного и неплеменного молодняка.

Классификация микроорганизмов. Прокариоты и эукариоты. Бактерии и археи. Морфология микроорганизмов. Систематика и номенклатура микроорганизмов. Общая вирусология. Физиология микробов. Систематика прокариот. Выделение чистой культуры аэробных и анаэробных бактерией. Генетика микроорганизмов. Учение об инфекции. Микроорганизмы и эволюционный процесс.

Данная интегрированная дисциплина содержит философско-художественные основы произведений, исторические факты, относящиеся к творческому наследию Абая Кунанбаева, Шакарима Кудайбердиева, Мухтара Ауэзова и изучение казахского алфавита на основе латинской графики, правил орфографии, орфографических и орфоэпических норм.

Цитологические основы наследственности. Законы Менделя. Хромосомная теория наследственности. Закономерности наследования при отдаленной и внутривидовой гибридизации. Молекулярные основы наследственности. Основные типы изменчивости. Полиплоидия и ее роль в селекции и эволюции животных. Генетическая оценка популяций и отдельных особей по потомству. Разработка методов создания животных с высокой резистентностью к заболеваниям.

Подготовка кроликов к спариванию Биологические особенности самца-производителя и самки. Характеристика половой охоты у самок. Спаривание кроликов. Спаривание домашних кроликов. Размножение кроликов в яме. Размножение кроликов в клетке. Как определить беременность крольчихи. Беременность крольчих и роды. Уход за беременной крольчихой. Материнский инстинкт у крольчих. Рост и развитие крольчат.

Роль зверей в биологических сообществах, их первостепенное значение для хозяйства. Рациональное использование и охрана зверей. Биология, систематика и экология зверей. Звери в качестве компонента лесного биогеоценоза, их функциональная роль и сельскохозяйственное значение.

Подготовка кормов для химического анализа, органолептическая оценка кормов. Оценивать корма по химическому составу, энергетической и питательной ценности, определять их качество с учетом требований ГОСТов; на основе этих данных делать заключение о пригодности для кормления животных.

Организация ветеринарного дела в Республике Казахстан. Основы патологической физиологии и анатомии. Понятие о клинической диагностике. Методы и порядок общего и специального исследования животных. Понятие о фармакологии. Экономический ущерб в животноводстве от незаразных болезней. Основные меры профилактики токсикозов. Профилактика незаразных болезней у сельскохозяйственных животных. Инфекционные болезни. Инвазионные болезни.

Характеристика пушных зверей, разводимых в условиях клеточного содержания. Сезонность размножения и особенность строения репродуктивных органов. Системы содержания пушных зверей. Племенная работа в пушном звероводстве. Ценность, качество и сортировка шкурок каждого вида меха. Разведение норок, соболей, лисиц, песцов, енотовидных собак,нутрий, сурков, шиншилл.

Новейшие достижения науки и практики в области звероводства. Технологические особенности выращивания зверей. Сооружения, отвечающие требованиям интенсивных технологий в звероводстве. Организационные мероприятия, направленные на повышение эффективности селекционной работы. Ускорение селекционного процесса в звероводстве с помощью искусственного осеменения.

Гигиена воздушной среды. Гигиена почвы. Гигиена воды и поения животных. Гигиена кормов и кормления. Гигиена транспортировки животных. Гигиена рационального ухода за сельскохозяйственными животными. Гигиена пастбищного содержания сельскохозяйственных животных. Гигиена труда и личная гигиена работников животноводства. Зоогигиенические требования в подотраслях животноводства.

Учет кормов и расчет питательности корма. Расчет оптимальных рационов. Подготовка корма к анализу и определение первоначальной и гигроскопической влажности. Определение сырого протеина в кормах методом Къельдаля и содержания сырой клетчатки по Геннебергу и Штоману. Определение сырого жира и сырой золы, фосфора и кальция, безазотистых экстрактивных веществ, каротина в кормах.

Количественный, аналитический и качественный учет кормов. Определение по формулам и таблицам количества заготовленных грубых, сочных, гранулированных кормов, зерновых культур, пастбищных кормов. Учет покупных кормов и кормовых добавок. Ведение учета расхода кормов, данные о движении кормов.

Биологические законы воспроизводства. Физиологические и патологические процессы, протекающие в организме самок сельскохозяйственных животных в период осеменения, оплодотворения, беременности, родов и послеродового периода, физиологические закономерности, регулирующие репродуктивную функцию животных, рациональные методы профилактики и терапии различных заболеваний у животных.

Изучение новейших достижений отечественной и зарубежной науки, современных технологий и передовых методов практической деятельности в области механизации сельскохозяйственного производства. Обучающиеся знакомятся с классификацией и принципами работы двигателей сельхозмашин, технологиями механизированных работ в животноводстве.

Современное состояние и перспективы развития электрификации сельского хозяйства Республики Казахстан. Особенности электроснабжения сельского хозяйства. Мероприятия по улучшению показателей качества электроэнергии. Контроль показателей качества электроэнергии. Электрические нагрузки сельскохозяйственных потребителей. Сельские электростанции.

Кормление оказывает решающее влияние на продуктивность птицы и экономику производства. Птицеводство отличается наиболее высоким уровнем научно-технического прогресса, что объясняется наиболее высокой скороспелостью отрасли и самым быстрым оборотом стада. Достигнутые результаты селекционно-племенной работы в птицеводстве наиболее близко подошли к физиологическому пределу продуктивности.

Распространённые и используемые программы при составлении рационов кормления животных. Задачи деятельности предприятия при использовании компьютеров при составлении рационов кормления животных. Формулировать и решать задачи при составлении рационов кормления с использованием компьютерных технологий.

Развитие рыбоводства. Организация выращивания и доращивания рыб. Кормление рыб. Оценка упитанности рыб. Селекция рыб. Организация лова рыб, хранения и транспортировка рыбопродукции. Основные орудия лова, сети, невода, тралы. Рыболовецкие судна. Рыболовецкая механизация и холодильные установки. Первичная переработка рыбы. Организация продвижения рыбопродукции на рынке.

Особенности пищеварения и обмена веществ у хищных пушных зверей и грызунов. Характеристика кормовых средств. Потребность пушных зверей в минеральных веществах и витаминах. Техника составления кормового рациона. Подготовка и хранение кормов. Кормление разных видов зверей. Особенности кормления грызунов.

Общая ихтиология. Место рыб в системе животных. Строение и некоторые физиологические особенности рыб. Основные звенья жизненного цикла рыб. Абиотические факторы и их влияние на рыб. Термика водоема. Плотность воды и движение рыб.

Научно – практические рациональные методы и системы осеменения животных. Учение об оценке, разбавлении, хранении и транспортировке спермы. Искусственное осеменение коров, овец, кобыл и свиней. Получение, оценка качества, хранение и пересадка эмбрионов, стимуляция и синхронизация половых циклов донора и реципиента. Половой акт, оплодотворение, беременность, роды, послеродовой период и их патологии.

Технологии и механизации производственных процессов в животноводстве, назначение машин и оборудования животноводческих ферм и фермерских хозяйств, правила их эксплуатации. Подготовка к работе рабочих органов машин и оборудования для доения коров, приготовления и раздачи кормов, микроклимата, водоснабжения, навозоудаления, ветеринарно-санитарных работ.

Понятие о питательности корма. Значение составных частей корма в организации полноценного кормления животных. Оценка питательности кормов по перевариваемым питательным веществам. Классификация кормов и их характеристика. Использование пастбищ. Зеленый конвейер. Основы технологии силосования. Оценка качества зерновых кормов. Виды комбикормов. Значение кормов животного происхождения. Нормы и рационы. Кормление сельскохозяйственных животных и птиц.

Происхождение и эволюция сельскохозяйственных животных; экстерьер, интерьер и конституция; продуктивность и ее учет; рост и развитие животных; оценка племенных животных по происхождению и качеству потомства; понятие о породе; особенности разведения сельскохозяйственных животных в условиях интенсификации; формы и принципы подбора; организация племенной работы; направленное выращивание животных; повышение продуктивности животных всех видов.

Прудовое рыбоводство как отрасль аквакультуры. Тепловодное карповое хозяйство, его биологическое и технологическое обоснование. Технология производства рыбной продукции в карповом хозяйстве. Особенности товарного выращивания рыбы в различных хозяйствах. Организация племенной работы в рыбоводстве. Интегральные технологии в рыбоводстве.

Ограниченный потенциал воспроизводства крупного рогатого скота, овец и коз. Типы естественного осеменения животных. Современные методы воспроизводства сельскохозяйственных животных. Клонирование. Трансплантация эимбрионов. Трасгеноз. Применение искусственного осеменения животных. Техника безопасности при работе с жидким азотом.

Животное сырье как товар промышленного назначения. Классификация и кодирование животного сырья. Ассортимент животного сырья и анализ его структуры. Методы оценки показателей качества животного сырья. Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров. Экологический менеджмент в системе животного сырья. Товароведение и экспертиза в таможенном деле. Животное сырье как объект международной торговли.

Пуховые козы. Породы пушных коз. Разведение и содержание пущных коз. Оценка коз. Особенности бонитировки коз. Строение и развитие волосяного покрова. Чесание и стрижка коз. Продуктивность пушных коз. Качество пуха в руне.

Теоретические основы племенного дела. Оценка племенных и репродуктивных качеств производителей сельскохозяйственных животных при отборе. Методы прогнозирования эффекта племенной работы. Методы племенной работы при разведении животных. Племенная работа при получении производителей. Племенная работа в хозяйствах различных типов. Племенной учет. Организация и планирование племенной работы.

Основные методы биометрии, используемые для объяснения статистических явлений в сельском хозяйстве, основные положения вариационной статистики, требования при формировании данных и основные положения корреляционного и дисперсионного анализа. Работа с компьютерными технологиями, программным обеспечением.

Племенная работа в скотоводстве. Племенная работа в овцеводстве. Племенная работа в коневодстве. Племенная работа в свиноводстве. Племенная работа в мараловодстве. Племенная работа в птицеводстве. Племенная работа в звероводстве и кролиководстве.

Онтогенез пчелы медоносной. Строение тела пчелы. Особенности пищеварения у пчелы, кровообращение, органы выделения, дыхательная система, органы чувств, нервная система, выделительная и половая системы. Биоэкология пчелиной семьи. Этология пчелы. Микроклимат пчелиной семьи.

Технология производства продукции скотоводства. Технология производства продукции овцеводства. Технология производства продукции коневодства. Технология производства продуктов верблюдоводства. Технология производства продуктов птицеводства. Технология производства продуктов свиноводства. Технология производства продуктов рыбоводства. Технология производства продуктов кролиководства и звероводства. Технология производства продукции пчеловодства.

Генофонд животных. Структура племенной работы. Задачи и организационные принципы племенной работы. Отбор и подбор в животноводстве и птицеводстве. Племенное дело в хозяйствах различных форм собственности. Применение компьютерных технологий в племенном деле.

Пчеловодство, его сущность и место как отрасли сельскохозяйственного производства. Биология пчелиной семьи.Ульи, пчеловодное оборудование и пасечные постройки. Весенние, летние работы на пасеке. Общий весенний осмотр, сокращение и утепление гнезд. Подготовка пчелиных семей к медосбору при содержании их в ульях разных систем. Болезни и вредители пчел.

История, современное состояние и перспективы развития мясной промышленности в Казахстане. Транспортировка убойных животных на мясокомбинат. Порядок приема и сдачи животных для убоя. Переработка убойных животных. Технология субпродуктов, жира, крови, кишечного и эндокринного сырья. Технология кожевенно-мехового сырья. Технология консервирования и хранения мяса и мясных продуктов. Стандартизация продуктов животноводства.

Кормление – основной момент при содержании коз. При отсутствии сбалансированного питания и тщательно подобранного рациона невозможно получить большие надои качественного молока. Рационы для коз. Сочные корма. Сухие корма. Особенности зимнего кормления коз. Кормление коз при беременности и после окота.

История и современное состояние козоводства в РК и за рубежом. Биологические особенности коз. Породы коз. Зоны разведения коз разных направлений по породному районированию Казахстана. Продукция козоводства. Шерсть. Методы повышения мясной продуктивности коз. Молочная продуктивность коз. Методы разведения коз. Отбор и подбор коз. Бонитировка. Воспроизводство коз.

Содержание пчёл, особенности пчёл и интенсивность переработки ими собранного нектара. Характер обработки меда, зрелость мёда на момент сбора, условия работы с медом. Технология получения перги и пыльцы. Технология получения пчелиного яда. Технология получения прополиса. Технология получения маточного молочка.

Биология сельскохозяйственной птицы. Характеристика пород и породных групп, кроссы, линии. Разведение и селекция птицы, инкубация яиц. Бонитировка птицы. Технология содержания и кормления сельскохозяйственной птицы. Технология промышленного производства яиц и мяса. Организация убоя и первичной переработки птицы.

На основе знаний о селекции животных и птиц использует компьютерные технологии, программное обеспечение. Обеспечение правильной интерпретации и эффективное использование полученных результатов. Чёткое представление об алгоритме решаемой задачи, навыки понимания возможностей компьютерных технологий и программного обеспечения.

Системы содержания овец. Виды шерсти овец. Стрижка, классировка и прессование шерсти. Организация и технология стрижки овец. Технология выращивания ягнят. Овцеводческие комплексы и откормочные механизированные площадки. Убойный цех. Оценка качества баранины.

Общая характеристика пород. Мясо-сальные породы свиней. Породы свиней сального направления. Откорм свиней до жирных кондиций. Кормление и содержание свиней мясо-сального направления продуктивности. Откорм свиней. Технология убоя и транспортировки туш свиней.

Происхождение и биологические особенности маралов. Экстерьер, конституция и интерьер маралов. Виды продуктивности маралов. Методы оценки продуктивности. Мясная продуктивность. Учет продуктивности. Воспроизводство стада и выращивание молодняка. Корма и пастбища маралов. Пастбищеоборот. Организация нагула. Система содержания маралов. Зоотехнический и племенной учет в мараловодстве. Бонитировка маралов. Принципы и методы отбора и подбора.

Биологические особенности лошадей. Экстерьер, конституция и интерьер лошади. Породы лошадей. Продуктивность лошади. Особенности содержания и кормления лошадей. Воспроизводство лошадей. Рабочие качества лошади и их характеристика. Тренинг и испытания лошадей. Основные принципы и приёмы племенной работы в коневодстве.

Мясные или беконные свиньи. Породы свиней мясного или беконного направления продуктивности. Биологическая характеристика и отличительные особенности свиней. Методы и способы выращивания свиней для получения качественного мяса. Откорм в мясном свиноводстве.

Основы биологии размножения животных. Селекционные аспекты биотехнологии. Суперовуляция и осеменение самок-доноров. Эмбриотрансплантация. Культивирование гамет и эмбрионовinvivo и invitro. Оценка, селекция и отбор гамет и эмбрионов. Криобанк гамет и эмбрионов. Основы молекулярной биотехнологии. Векторы клонирования и секвенирования ДНК. Трансгенные, клонированные и химерные животные.

Биологические особенности сельскохозяйственной птицы яичного направления продуктивности. Породы сельскохозяйственной птицы яичного направления продуктивности. Кроссы и линии. Разведение и кормление птиц. Инкубация яиц. Выращивание цыплят. Технология промышленного производства яиц. Яичная продуктивность сельскохозяйственной птицы.

Биологические и хозяйственные особенности свиней. Закономерности роста и развития свиней. Породы свиней. Кормление и содержание свиней. Воспроизводство свиней. Племенная работа в свиноводстве. Поточное производство свинины. Технология производства свинины. Типы специализированных свиноводческих хозяйств: репродукторные, откормочные и с законченным циклом производства.

Виды моделей и их классификация, структура процесса моделирования, роль моделей в процессе изучения сложных систем, основные методы построения и анализа моделей систем. Планировать моделирование на ЭВМ в программах имитационного моделирования MatLab и MathCAD, анализ и интерпретирование результатов моделирования в программах.

Происхождение крупного рогатого скота; экстерьер, интерьер и конституция крупного рогатого скота; молочная и мясная продуктивность крупного рогатого скота; зоотехнические основы воспроизводства стада; породы крупного рогатого скота; разведение животных по линиям и семействам; отбор и подбор животных; современные технологии производства молока и говядины.

Происхождение верблюдов. Виды и породы верблюдов. Методы разведения верблюдов. Воспроизводство верблюдов. Содержание и кормление верблюдов. Отбор и подбор верблюдов. Бонитировка верблюдов. Племенная работа в верблюдоводстве. Использование верблюдов как рабочих животных. Шерстная продуктивность. Молочная продуктивность. Мясная продуктивность. Организация и оплата труда на верблюдоводческих фермах.

Биологические особенности сельскохозяйственное птицы мясного направления продуктивности. Породы сельскохозяйственной птицы мясного направления продуктивности. Разведение бройлеров. Разведение уток. Разведение индеек. Разведение гусей. Технология промышленного производства мяса птиц. Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы.

Проблемы генетической трансформации, переноса чужеродных донорских генов в клетки-реципиенты животных, получение трансгенных животных с новыми или усиленными свойствами и признаками, размножение животных путем клонирования; трансплантация эмбрионов. Получение моноклональных антител, интерферонов, вакцин и т.п., а также эффективных кормовых препаратов.

История и современное состояние овцеводства в РК и за рубежом. Биологические особенности овец. Породы овец. Зоны разведения овец разных направлений по породному районированию Казахстана. Продукция овцеводства. Баранина и методы повышения мясной продуктивности овец. Молочная продуктивность овец. Методы разведения овец. Отбор и подбор овец.

Породы овец в Республике Казахстан и мире. Аборигенные породы овец. Мясные породы. Молочные породы. Кроссбредное овцеводство. Тонкорунные породы овец. Полутонкорунное направление овцеводства. Полугрубошерстное направление овцеводства. Грубошерстное направление овцеводства. Мясо-шерстное направление продуктивности.

Основные виды экспертных систем, особенности функционирования статических и динамических экспертных систем, области применения систем искусственного интеллекта, основные методы построения экспертных систем. Предметно-ориентированная экспертная система и возможные пути их выполнения. Задачи проектирования профессионально-ориентированных информационных систем с использованием технологий искусственного интеллекта и инженерии знаний.

Способность описывать системообразующие экологические факторы. Определять коррупционные действия и противопоставлять полученные правовые знания коррупции. Анализировать экономические решения при сложившихся практических ситуациях.

Способность оценивать, анализировать и объяснять наследие выдающихся людей, использовать новый казахский алфавит. Предлагать приемы развития лидерского потенциала и лидерских качеств, иллюстрировать лидерское мышление на основе креативных и инновационных идей.

Способность применять современные методы и приемы содержания, кормления, разведения и эффективного использования животных, режимы содержания животных, осуществлять сбор, анализ и интерпретацию материалов в области животноводства, обоснованно принимать конкретные технологические решения с учетом особенностей биологии животных.

Способность использовать современные информационные технологии, достижения науки в оценке качества кормов и продукции, в стандартизации и сертификации племенных животных, современные средства автоматизации и механизации в животноводстве

Способность прогнозировать последствия изменений в кормлении, разведении и содержании животных, организовывать и проводить санитарно-профилактические работы по предупреждению основных заболеваний животных, рациональное воспроизводство животных

Способность разрабатывать и проводить мероприятия по увеличению различных производственных показателей животноводства, использовать современные технологии производства продукции животноводства и выращивания молодняка, рационально использовать корма, сенокосы, пастбища и другие кормовые угодья, владеть различными методами заготовки и хранения кормов

Мотивирован к креативности и успешной реализации новых идей в профессиональной сфере

Способность анализировать и планировать технологические процессы как объекты управления, работу коллектива исполнителей, принятия управленческих решений в условиях различных мнений

Способность к оценке затрат на обеспечение качества продукции, адаптации современных версий систем управления качеством к конкретным условиям производства на основе международных стандартов, осуществление технического контроля и управления качеством продукции животноводства

Способность применять современные методы исследований в области животноводства, научно-техническую информацию, отечественный и зарубежный опыт в животноводстве.