6B11102 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в KAFU (КАСУ)

Дисциплины

1 Год обучения Математика в экономике Основы индустрии гостеприимства Экология и безопасность жизнедеятельности Общенаучные методы исследований Основы экономики и предпринимательства Основы права и антикоррупционной культуры

2 Год обучения Второй иностранный язык (китайский) A1-А2 Иностранный язык: практикум по культуре речевого общения Микро - макроэкономика Экономическая статистика и эконометрика Менеджмент ресторанного дела и гостиничного бизнеса Профессиональный казахский (русский) язык Второй иностранный язык (турецкий) A1-А2 Второй иностранный язык (турецкий) A2-B1 Второй иностранный язык (китайский) А2-B1 Бухгалтерский учет в ресторанном и гостиничном бизнесе Ресторанный и гостиничный маркетинг Методика научных исследований Профессионально-ориентированный иностранный язык

3 Год обучения Второй иностранный язык (турецкий) B1-B2 Мерчандайзинг Второй иностранный язык (китайский) B1-B2 Экономика предприятий гостеприимства PR ресторанно-гостиничного бизнеса Электронные системы бронирования и резервирования Управление персоналом в ресторанах и гостиницах Гостиничный бизнес Культура ресторанного и гостиничного сервиса Технология обслуживания и сервис Учет и отчетность в РД и ГБ Практический маркетинг Бизнес-планирование деятельности предприятий сервиса Планирование деятельности предприятия Курортология Ресторанное и гостиничное хозяйство Основы техники ресторанного дела Национальные кухни и напитки Основы проектирования ресторанных и гостиничных комплексов Логистика Санитария и гигиена

4 Год обучения Стандартизация и сертификация в индустрии гостеприимства Стратегия развития предприятий индустрии гостеприимства Бизнес-коммуникации Инновационные технологии сервисной деятельности Современные технологии ведения бизнеса в сфере индустрии гостеприимства Антикризисное управление в ресторанном деле Индустрия досуга и развлечений Цены и ценообразование Современные технологии ведения бизнеса в сфере сервиса Финансы Сервисная деятельность Этика и эстетика сервиса

Профессии

Результаты обучения

• Понимать значение принципов и культуры академической честности при подготовке и написании курсовых и дипломных работ, отчетов по практике, статей и исследований, при осуществлении операций, связанных с проведением культурного отдыха и организации деятельности ресторанного дела и гостиничного бизнеса.
• Осуществлять опираясь на навыки использования правильных грамматических форм и синтаксического построения высказывания в соответствии с нормами изучаемого языка, выбор способа выражения, планировать речевое поведение и сообщать информацию, идеи, проблемы и решения ситуаций каждодневного и профессионального общения (на казахском, русском и иностранном языках) как специалистам, так и неспециалистам в изучаемой области.
• Использовать знания и умения для формирования профессиональной коммуникации, экологической, физической, этической, правовой, информационной, экономической культуры и культуры мышления, а также необходимые для самостоятельного продолжения дальнейшего обучения в профессиональной деятельности для получения результатов в области гостеприимства
• Демонстрировать знания и понимания теоритических основ ресторанного дела и гостиничного бизнеса для формирования общечеловеческих и социально-личностных, духовных и культурных ценностей, воспитания в духе патриотизма и дружбы народов Республики Казахстан, уважения к различным культурам, традициям и обычаям.
• Оценивать, обобщать и осуществлять выбор способа выражения, планировать речевое поведение, сообщать информацию, идеи, проблемы и решения ситуаций каждодневного и профессионального общения (на казахском, русском и иностранном языках), опираясь на навыки использования правильных грамматических форм и синтаксического построения высказывания в соответствии с нормами изучаемого языка.
• Формулировать информацию, идеи, проблемы и решения, как специалистам, так и не специалистам путем улучшения системы менеджмента качества в ресторанном деле и гостиничном бизнесе; совершенствования и внедрения новых инновационных методик и процедур обслуживания клиентов в сфере туризма и сервиса.
• Определять и отбирать информацию для применения системного подхода к управлению логистическими процессами, для качественного бизнес-планирования гостиничной и ресторанной деятельности предприятия, решения вопросов управления и руководства финансовых процессов на предприятии и на государственном уровне, проведения экономического и финансового анализа деятельности хозяйствующего субъекта, при формировании статистической отчетности для государственных предприятий, а так же организации процессов на рынке труда на мировом и национальном уровне.
• Демонстрировать методы научных исследований и академического письма и применять их в изучаемой области, в том числе на государственном и иностранном языках, с учетом применения общих экономических принципов при разработке, реализации и внедрении инвестиционных и инновационных проектов гостиничного хозяйства и общественного питания, а так же стратегических программ развития организации.
• Применять знания и понимания фактов, явлений, теорий и сложных зависимостей между ними в области экономических наук, управлении организацией и принятии решений в сфере менеджмента, при сборе и анализе статистических данных, проектном управлении, а также при организации экономических процессов в производственной сфере, в области здравоохранения, управления, связанные с принятием важных решений, а также в области стратегического, инновационного и экологического менеджмента.
• 4. Производить сбор и интерпретацию информации для формирования суждений с учетом социальных, этических и научных соображений: о планировании и проектировании заведений ресторанного и гостиничного бизнеса, на основе применения современной техники и технологий; об актуальных проблемах развития системы гостиничного бизнеса и ресторанного дела в РК и за рубежом.
• Ориентироваться в конъюнктуре и динамике международного и отечественного туристского и гостиничного рынков, в области основ организации туристской и гостиничной деятельности.

Похожие ОП