6B11102 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в АТУ

Дисциплины

1 Год обучения Основы гостиничного бизнеса и ресторанного дела Математика Модуль экономико-правовых и экологических знаний (Основы экономики, предпринимательства и финансовой грамотности, основы права и антикоррупционная культура, экология и безопасность жизнедеятельности) Организация и технология работы хозяйственной службы и службы приема и размещения (Housekeeping, Reseption) Инфраструктура ресторанного и гостиничного предприятия

2 Год обучения Традиции и культура питания народов мира Профессионально-ориентированный иностранный язык Гастрономия народов мира Сервисная деятельность в индустрии гостеприимства Стандарты ресторанного обслуживания Бухгалтерский учет и аудит в ресторанном и гостиничном бизнесе Гигиена и санитария предприятий гостинично-ресторанного комплекса Предпринимательство в гостеприимстве Цифровизация ресторанного бизнеса Цифровые технологии в сфере гостеприимства Основы бизнеса в гостеприимстве Этика и этикет в ресторанном и гостиничном бизнесе Культура обслуживания в ресторанном деле и гостиничном бизнесе

3 Год обучения Организация производства и обслуживания на предприятиях ресторанного бизнеса 1 С: Бухгалтерия – 8.2 Информационные системы в индустрии гостеприимства Информационные технологии в сфере сервиса Мировое гостиничное хозяйство Финансовый учет Основы бухгалтерского учета Основы научных исследований Организация и технология службы питания гостиничного предприятия (Food and Beverage) Ресторанный и гостиничный маркетинг Экономическая стратегия развития предприятия гостеприимства Экономика в сфере услуг Международный бизнес в гостеприимстве Управление качеством услуг в гостиничном бизнесе Проектирование ресторанной и гостиничной деятельности Индустрия развлечений в гостеприимстве Организация аниматорской деятельности в сфере услуг Управление качеством услуг в ресторанном бизнесе Управление инвестиционной деятельностью гостиничного предприятия Менеджмент гостиниц и ресторанов Проектирование ресторанного предприятия Планирование инвестиционной деятельности в индустрии гостеприимства Налоги и налогообложение

4 Год обучения Анализ хозяйственной деятельности гостинично-ресторанных комплексов GDS (Глобальная дестрибьютерская система) в гостеприимстве Управление персоналом в гостиницах и ресторанах Риски и безопасность в гостеприимстве Планирование деятельности предприятий ресторанного бизнеса Управление персоналом в сфере услуг Бизнес- планирование в ресторанном и гостиничном бизнесе Психология клиентов Финансово-экономический анализ деятельности предприятия гостеприимства Безопасность продукции и услуг в ресторанном бизнесе Автоматизированные системы управления ресторанами Психология коммуникации и продвижения услуг в гостеприимстве Финансовый менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе Финансовое обеспечение и инвестиции в гостиничном и ресторанном бизнесе Управление доходами в ресторанном и гостиничном бизнесе Управление результативностью производства гостиничных услуг

Профессии

Результаты обучения

• Организует деятельность предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса с соблюдением требований санитарии и гигиены, применяя знания и понимание инфраструктуры и принципов управления
• Планирует и организует сервисную деятельность предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса
• Демонстрирует знания основ экономики, права и безопасности жизнедеятельности в профессиональной деятельности в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса
• Ведет управленческий учет и анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ресторанного и гостиничного бизнеса, применяя знания математики и математического анализа
• Организует работу предприятий питания индустрии гостеприимства с учетом традиций и культуры питания народов мира
• Управляет рисками деятельности предприятий, применяя знания и понимание фактов, явлений, теорий и сложных зависимостей между ними в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса и навыки выработки конструктивного отношения к возражениям
• Осуществляет эффективные управленческие решения на основе финансово-экономического анализа и бизнес-планирования
• Применяет в профессиональной деятельности знания методов научных исследований и навыков академического письма, осуществляет сбор и интерпретацию информации для формирования научных суждений с учетом принципов и культуры академической честности и совершенствования деятельности ресторанного и гостиничного бизнеса
• Организует и совершенствует производственный процесс на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса
• Решает профессиональные задачи межличностного и межкультурного взаимодействия посредством коммуникации на казахском, русском и иностранном языках
• Использует современную технику, информационные и цифровые технологии в сфере профессиональной деятельности
• Формирует и реализует программы дополнительных услуг и мероприятий на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса

Похожие ОП