7M04101 Бизнес и управление в сфере туризма и HoReCa в КазУТБ

Дисциплины

• Педагогика высшей школы

  Дисциплина направлена на формирование педагогической компетентности магистрантов, освоение методик и методов преподавания, а также внедрение современных технологий обучения. Программа готовит к профессиональной и исследовательской деятельности в академической среде. В ходе обучения магистранты овладевают современными педагогическими концепциями, проектируют учебные занятия на основе эффективных методик, интегрируют цифровые и инновационные технологии обучения в образовательный процесс, решают профессиональные задачи и формулируют обоснованные выводы.

  Год обучения - 1
  Семестр - 1
  Кредитов - 4
  

• Digital-маркетинг и управление репутацией (E-Reputation)

  Цель дисциплины освоить комплексные стратегии и инструменты для формирования, мониторинга и поддержания положительного имиджа бренда в цифровой среде. Курс охватывает ключевые аспекты цифрового маркетинга стратегическое продвижение, управление репутацией в онлайн среде и применение маркетинговых исследований для оптимизации цифрового присутствия компании и создания устойчивого конкурентного преимущества.

  Год обучения - 1
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• История и философия науки

  Дисциплина направлена на формирование культуры научного мышления и развитие навыков методологического анализа. Процесс обучения ориентирован на глубокое осмысление специфики познания, что обеспечивает качественное выполнение диссертационной работы и достижение высокого уровня академической честности при подготовке научных публикаций. В ходе освоения дисциплины магистрант анализирует теоретические проблемы современной науки и обосновывает методологический аппарат собственного научного исследования.

  Год обучения - 1
  Семестр - 1
  Кредитов - 4
  

• Методика научных исследований

  Цель дисциплины систематизация знаний о методологии научного познания и развитие навыков проведения теоретических и экспериментальных исследований. Программа курса формирует компетенции в области сбора, обработки информации и постановки научных задач. Обучающиеся овладевают методами организации самостоятельного исследования и профессионального оформления полученных результатов в соответствии с академическими стандартами.

  Год обучения - 1
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Психология управления

  Дисциплина направлена на освоение методик преподавания психолого-управленческих курсов и технологий обучения. В результате обучения магистрант проектирует образовательный процесс и применяет психологические механизмы воздействия для формирования управленческих и коммуникативных компетенций.

  Год обучения - 1
  Семестр - 1
  Кредитов - 4
  

• Теория корпоративного управления

  Цель дисциплины формирование у обучающихся системы знаний о принципах, механизмах и практиках эффективного корпоративного управления. Освоение курса позволяет овладеть навыками анализа, принятия решений, обеспечения прозрачности и защиты прав участников корпорации. Дисциплина развивает компетенции в области оценки рисков и способности принимать обоснованные решения во взаимодействии с заинтересованными сторонами.

  Год обучения - 1
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Иностранный язык (профессиональный)

  Дисциплина направлена на развитие академического взаимодействия и навыков научного письма. При изучении дисциплины магистрант систематизирует зарубежную информацию по специальности и осуществляет профессиональную деятельность на иностранном языке. Это позволяет эффективно представлять результаты авторских исследований в международной среде, подготавливать статьи для высокорейтинговых журналов и проводить занятия по специальным предметам, повышая общую конкурентоспособность будущего исследователя.

  Год обучения - 1
  Семестр - 1
  Кредитов - 4
  

• Современный туризм: теория, практика и исследование

  Цель дисциплины систематизация теоретических знаний и лучших мировых практик для формирования у обучающихся навыков прикладных исследований и стратегического проектирования турпродуктов. Дисциплина развивает способности к системному мышлению, анализу и моделированию. Обучающиеся овладевают инструментами оптимизации управления и учатся принимать обоснованные решения, обеспечивающие высокую конкурентоспособность бизнеса в глобальной индустрии туризма.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Международные системы защиты прав туристов

  Цель дисциплины - совершенствование компетенций в области применения международного туристского права и договорных отношений для эффективного управления юридическими рисками. Дисциплина направлена на освоение норм международного и национального права для обеспечения безопасности обслуживания. Обучающиеся овладевают инструментами правовой поддержки и защиты интересов субъектов туристической индустрии на глобальном рынке.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Имиджеология ресторанов и гостиниц

  Цель дисциплины формирование у обучающихся ключевых компетенций по проектированию, созданию и управлению положительным образом предприятия. Курс направлен на приобретение навыков анализа аудитории и построения корпоративного имиджа. Обучающиеся овладевают методами реализации имиджевых стратегий, учатся проводить комплексный аудит и оценивать эффективность репутационных решений в индустрии гостеприимства.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Правовое регулирование и международные стандарты в HoReCa и туризме

  Цель дисциплины формирование у обучающихся системы знаний о законодательстве и стандартах, регулирующих индустрию HoReCa и туризм. Cодержание курса направлено на развитие навыков работы с нормативно правовыми актами, международными нормами и стандартами качества. Дисциплина обеспечивает овладение правовым инструментарием, необходимым для эффективного регулирования деятельности и обеспечения легитимности бизнес-процессов на предприятиях отрасли.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Инновационные подходы в управлении персоналом

  Цель дисциплины формирование у обучающихся стратегического мышления и навыков проектирования современных HR систем, основанных на цифровизации и гибких моделях корпоративной культуры. Дисциплина развивает цифровую грамотность и компетенции в области мотивации персонала. Обучающиеся овладевают инструментами управления организационными изменениями, необходимыми для эффективного внедрения инновационных кадровых технологий в ведущих современных компаниях.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Бренд -менеджмент в сфере обслуживания

  Цель дисциплины овладение инструментами создания уникальной ценности и эмоциональной привязанности клиента через управление репутацией и проектирование сервиса. Дисциплина формирует навыки разработки бренд-платформ, управления клиентским опытом и стандартами обслуживания. Обучающиеся используют аналитику лояльности для создания нематериальной ценности бренда, обеспечивая долгосрочную конкурентоспособность и высокую востребованность компании на рынке.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Современные технологии ведения бизнеса

  Цель дисциплины формирование у обучающихся компетенций в области применения современных технологий для оптимизации деятельности и повышения качества сервиса. Дисциплина развивает способности критически оценивать и интегрировать сквозные решения, включая искусственный интеллект и большие данные, в бизнес модели компаний для обеспечения высокой доходности и конкурентоспособности в цифровой среде.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Инновационные модели бизнес-процессов в туризме и HoReCa

  Цель дисциплины формирование у обучающихся навыков по разработке и внедрению современных бизнес форматов и цифровых технологий в индустрии гостеприимства. Дисциплина ориентирована на проектирование прогрессивных моделей обслуживания и оптимизацию бизнес процессов. Курс обеспечивает овладение инструментами инновационного развития для повышения операционной эффективности и создания долгосрочных конкурентных преимуществ предприятий.

  Год обучения - 1
  Семестр - 2
  Кредитов - 5
  

• Технологии и организация общественного питания

  Цель - изучение принципов организации и управления технологическими процессами с учетом специфики предприятий общественного питания и требований устойчивого развития. В ходе освоения дисциплины обучающийся приобретает навыки разработки и реализации технологических решений для улучшения процессов производства, проектирует новые форматы предприятий общественного питания с учетом технологических инноваций

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Аутсорсинг в сфере туризма и гостеприимства

  Цель дисциплины формирование навыков выбора бизнес-процессов, целесообразных для передачи на внешнее управление для повышения эффективности и снижения издержек. Дисциплина развивает способности к оценке рисков и выгод аутсорсинга в индустрии гостеприимства. Обучающиеся овладевают инструментами выстраивания взаимоотношений с подрядчиками и разработки профильных договоров для оптимизации деятельности.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Современные подходы к управлению качеством услуг

  Цель дисциплины формирование комплекса знаний и компетенций по внедрению менеджмента качества и прогрессивных стандартов сервиса для обеспечения конкурентных преимуществ компании. Дисциплина развивает навыки экспертной оценки и интегрирования инновационных моделей управления услугами. Обучающиеся овладевают инструментами мониторинга качества, необходимыми для максимизации удовлетворенности потребителей и устойчивого развития бизнеса.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Управление безопасностью пищевой продукции и минимизация отходов

  Цель дисциплины формирование комплекса знаний для обеспечения безопасности пищевых продуктов и внедрения моделей ресурсосбережения. Дисциплина развивает навыки идентификации потенциальных опасностей в производстве и внедрения международных стандартов качества. Обучающиеся овладевают методами минимизации потерь сырья и управления отходами для повышения экологической и экономической эффективности предприятий.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Управление финансами в сфере гостеприимства

  Цель дисциплины формирование системы знаний по управлению финансовыми потоками и капиталом предприятий гостеприимства для обеспечения их устойчивости и максимизации прибыли. Дисциплина развивает навыки оценки финансового состояния и методов планирования. Обучающиеся овладевают инструментами бюджетирования и управления инвестициями, необходимыми для принятия эффективных стратегических решений в условиях динамичного рынка.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Управление конкурентоспособностью предприятий туризма и гостеприимства

  Цель дисциплины формирование у обучающегося системного видения и практических навыков по созданию устойчивых преимуществ, обеспечивающих предприятию устойчивое лидерство в условиях глобальной конкуренции. Дисциплина развивает стратегическое мышление, способности к оценке сильных и слабых сторон бизнеса. Обучающиеся овладевают инструментами разработки и реализации эффективных стратегий повышения конкурентоспособности в индустрии гостеприимства.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

• Теория и практика управления рисками в сервисной деятельности

  Цель дисциплины формирование риск-ориентированного мышления и навыков проектирования систем защиты бизнеса для обеспечения устойчивости предприятий сервиса. Дисциплина развивает способности к самостоятельному анализу угроз и разработке стратегий минимизации негативных последствий. Обучающиеся овладевают инструментами управления рисками, необходимыми для сохранения непрерывности процессов обслуживания и безопасности компании.

  Год обучения - 2
  Семестр - 1
  Кредитов - 5
  

Профессии

Результаты обучения

• Анализирует научные знания и философские концепции, на основе исследования влияния исторических и культурных факторов на формирование науки.
• Применяет профессиональную лексику и специализированные языковые конструкции для анализа, интерпретации и презентации профессиональной информации в сфере туризма, гостеприимства и научной деятельности.
• Реализует управленческие и научно-педагогические функции на основе синтеза психологических методов и педагогических основ.
• Проектирует инновационные клиентоориентированные модели бизнес-процессов, маркетинга и репутационного менеджмента в туризме и HoReCa.
• Управляет эффективностью бизнеса в цифровой среде, с использованием программных решений для финансового моделирования, оценки рисков и оптимизации аутсорсинговых бизнес- процессов.
• Осуществляет проектирование технологических циклов общественного питания на основе стандартов качества, безопасности продукции и принципов минимизации отходов.
• Применяет нормы права и международные стандарты для защиты прав потребителей и эффективного управления персоналом в индустрии туризма и гостеприимства.
• Осуществляет проектирование научных исследований трендов туризма и HoReCa на основе интеграции методов анализа данных с инструментами управления конкурентоспособностью.

Похожие ОП