6B11102 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в КУ Казпотребсоюза

Дисциплины

Технология обслуживания на предприятиях питания

1 Год обучения Основы экономической теории Религиоведение Междисциплинарный курс Ценности "Мәңгілік ел" Основы индустрии гостеприимства Междисциплинарный курс "Экономика предприятий гостеприимства" Междисциплинарный курс "Экология и безопасность жизнедеятельности" Микроэкономика

2 Год обучения Майнор"Предпринимательские проекты" Предпринимательство Междисциплинарный курс "Профессионально-ориентированный язык"_2 Математика в экономике Междисциплинарный крус "Психология и этика индустрии гостеприимства" Макроэкономика Культура ресторанного и гостиничного сервиса Организация и планирование ресторанного дела и гостиничного бизнеса Ресторанное и гостиничное хозяйство Междисциплинарный курс "Профессионально-ориентированный язык"_1 Майнор "Предпринимательские проекты" Бизнес-планирование

3 Год обучения Ресторанный и гостиничный бизнес Налоги и налогообложение Товароведение продовольственных продуктов Безопасность сырья и пищевых продуктов Междисциплинарный курс "Основы техники ресторанного дела" Особенности технологии национальной и зарубежной кухни Бухгалтерский учет в туризме и гостиничном бизнесе Организация производства на предприятиях общественного питания Майнор"Предпринимательские проекты" Управление рисками Кейтеринг и банкетное обслуживание Менеджмент гостиниц и ресторанов Системы бронирования Майнор"Предпринимательские проекты" управление и реализация Ресторанный и гостиничный маркетинг Инфографика и коммуникации Инфраструктура ресторанного дела и гостиничного хозяйства Междисциплинарный курс Логистика в туризме

4 Год обучения Технология взаимодействия гостиниц на рынке туруслуг Технология лечебного питания Управление качеством в индустрии туризма Рекламно-информационная деятельность в туризме и индустрии гостеприимства Технология и проектирование услуг в индустрии туризма и гостеприимства Исследование и информация в туризме и индустрии гостеприимства Гостиничный и ресторанный дизайн Организация санаторно-курортного бизнеса Экспертиза качества товаров и услуг Организация развлекательного досуга в сфере туризма и гостеприимства Междисциплинарный курс Маркетинговые исследования в сфере услуг

Результаты обучения

• Владеет навыками разработки, предоставления и продвижения продукта сферы гостиничного и ресторанного бизнеса, на основе современных технологий
• Осуществляет коммуникации в устной и письменной формах на казахском, русском и иностранном языках, проявляет казахстанский патриотизм и социальную ответственность в практической деятельности и общении
• Участвует в разработке стратегии предприятия индустрии гостеприимства и введения бизнеса, используя инструментарий стратегического менеджмента и маркетинга
• Владеет навыками планирования и организации производственной, хозяйственной, логистической и иной деятельности в системе ресторанно-гостиничного обслуживания
• Знает и готов применять нормативно-технологическую документацию, регламентирующую деятельность гостиничных и ресторанных предприятий.
• Знает и умеет критически осмысливать историю развития Казахстана, применяет социально-политические знания для эффективной социализации и адаптации в изменяющихся социокультурных условиях
• Применяет теоретические знания при решении практических задач в ресторанно-гостиничном бизнесе, используя возможности программного обеспечения, математические методы
• Понимает тенденции развития цифровых технологий и владеет различными видами ИКТ для проектирования информационного пространства в учебной, социальной и профессиональной деятельности
• Разрабатывает и реализовывает эффективные программы обслуживания с учетом требований стандартов
• Владеет методами финансово-экономического анализа на микро- и макроуровне для принятия управленческих решений в индустрии гостеприимства
• Формирует практические умения, навыки и профессиональные компетенции посредством прохождения профессиональной практики на предприятиях индустрии гостеприимства

Похожие ОП