6B07501 Стандартизация и сертификация при производстве пищевых продуктов в КРУ им. Байтурсынова

Дисциплины

1 Год обучения Основы стандартизации Основы сертификации Физика Охрана труда в пищевой промышленности

2 Год обучения Процессы и аппараты пищевых производств Основы экономики и предпринимательства Основы финансовой грамотности Экология и безопасность жизнедеятельности Основы научных исследований и академическое письмо Основы лидерства Этика инклюзивного взаимодействия Основы права и антикоррупционной культуры Основы технического регулирования Метрология Статистические методы управления качеством продукции и процессов Методы и средства измерения и контроля Стандарты пищевого оборудования Экспертиза качества продукции Товароведение продовольственных продуктов

3 Год обучения Документационное обеспечение в метрологии Квалиметрия Идентификация, фальсификация и маркировка товаров Технология и организация ресторанного обслуживания Основы искусственного интеллекта Технология продуктов из растительного сырья Организация и обслуживание на предприятиях общественного питания Технология производства концентратов обеденных блюд Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий Система менеджмента качества Испытание, контроль и безопасность продукции Технология молока и молочных продуктов Технология мяса и мясных продуктов Метрологическое обеспечение производства Технология безалкогольных напитков

4 Год обучения Безопасность пищевых продуктов Интегрированные системы менеджмента Аудит качества продукции Бережливое производство Система экологического менеджмента Основы кодирования товаров Санитария и гигиена питания Системы менеджмента охраны здоровья и обеспечения безопасности труда Производственный менеджмент Системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Профессии

Результаты обучения

• Применяет методы анализа качества продукции и способы отыскания причин брака;
• Применяет контрольно-измерительную и испытательную технику для контроля качества при производстве пищевых продуктов;
• Применяет компьютерные технологии для планирования и проведения работ по стандартизации и сертификации при производстве пищевых продуктов;
• Применяет методы унификации, симплификации и расчета параметрических рядов при разработке стандартов и другой нормативно-технической документации на предприятиях;
• Оценивает качество сырья и готовых пищевых продуктов;
• Совершенствует эффективность технологических процессов для повышения выхода и качества готовой продукции;
• Организует работу трудовых коллективов и принимает управленческие решения;
• Демонстрировать способы концептуального, функционального и логического проектирования, методик разработки и верификации архитектуры и дизайна, инструментов и методов разработки и прототипирования, современных систем управления базами знаний, языков программирования интеллектуальных систем масштаба и сложности. Применять современные информационные технологии программные средства, исскуственный ителект в том числе отечественного производства, на всех стадиях жизненного цикла при решении задач профессиональной деятельности.
• Контролирует работу конструкций и устройств, как отдельных машин, так и линий предназначенных для хранения, транспортировки, механической и тепловой обработки, переработки и фасовки продовольственных продуктов.
• Разрабатывает нормативную документацию на новые виды продукции, технологические процессы и технологическую документацию на них; производит необходимые технологические расчеты;
• Ведет учет и отчетность сырья, готовой продукции и цеховой документации
• Разрабатывает новые и пересматривает действующие стандарты и другие нормативные документы по стандартизации и сертификации по производству пищевой продукции;

Похожие ОП