Действующая образовательная программа

6B05102 Биотехнология по отраслям в КГУ им. Ш. Уалиханова

  • Объекты биотехнологии
    Кредитов: 5

    Курс предусматривает изучение объектов биотехнологии, где особое внимание уделено иерархии и классификации объектов биотехнологии, предпосылкам в использовании биообъектов в различных технологиях производства биотехнологической продукции, актуальность изучения которого предопределена необходимостью решения рационального использования биотехнологических ресурсов экосистем. Структура клетки и основные субклеточные структуры (нуклеиновые кислоты, белки, аминокислоты, углеводы, липиды) биохимические характеристики. Цитология клеток прокариот и эукариот морфология. Описание биологических объектов.

    Год обучения - 1
    Семестр 1
  • Избранные главы высшей математики
    Кредитов: 5

    Цель: выработать практические навыки решения математических задач с целью применения методов математики при изучении специальных курсов Логарифмы. Функции. Предел функции. Производная функции одной переменной. Основные теоремы дифференциального исчисления. Первообразная функция и неопределенный интеграл. Определенный интеграл, его свойства и связь с неопределенным интегралом. Формула Ньютона-Лейбница. Элементы теории вероятностей. Элементы математической статистики. Методы групповой и индивидуальной работы, проблемная ситуация

    Год обучения - 1
    Семестр 2
  • Неорганическая и аналитическая химия
    Кредитов: 6

    Приведена краткая информация по изучению подразделов «Неорганическая химия» и «Аналитическая химия» общего раздела «Химия». Комплексно рассмотрены теоретические вопросы курса, что позволит студентам понять и усвоить материал, который изложен в соответствии с современным уровнем химической науки и требованиями, предъявляемыми к подготовке высококвалифицированных специалистов. По окончанию курса студент знает основные понятия и законы математики, особенности применения математических и физических расчетов в биотехнологии.

    Год обучения - 1
    Семестр 2
  • Основы безопасности жизнедеятельности
    Кредитов: 5

    Цель дисциплины рассмотреть компетенций в области безопасного поведения в нашей жизни, принятие правильных решений и роли в опасных ситуациях, в том числе в опасных ситуациях окружающего, техногенного и биосоциального характера, организация здорового и безопасного образа жизни, навыков оказания первой медицинской помощи.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 1
    Семестр 2
  • Основы экономики и предпринимательства
    Кредитов: 5

    Цель дисциплины объяснить что содержание дисциплины содержит темы, как этапы развития экономики Казахстана, монополия и конкуренция, национальная экономика, уровень не работающих и инфляции, точность и формы организации предпринимательства, социальное предпринимательство, предпринимательский риск, новые идеи в предпринимательстве, развитие эффективного бизнес–плана, государственная поддержка малого и среднего предпринимательства Республике Казахстан. Организация и проведение презентаций бизнес-проектов.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 1
    Семестр 2
  • Основы права и антикоррупционной культуры
    Кредитов: 5

    Цель дисциплины рассмотреть формирование представления и компетенций в трудовом, гражданском, семейном и уголовном праве, о видах и формах государства, объяснить студентам представление сущности о коррупции главных технологиях управления работы по не допущению коррупции легко сосредоточиться в проблеме с коррупцией для осуществления точной защиты бизнеса от угроз.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 1
    Семестр 2
  • Основы научных исследований
    Кредитов: 5

    Целью изучения дисциплины является развитие у студентов навыков научно-исследовательской деятельности; приобщение к научным знаниям, готовность и способность их к проведению научно-исследовательских работ. Задачи изучения дисциплины: развить практические умения студентов в проведении научных исследований; совершенствовать навыки в самостоятельной работе с источниками информации. Проведение интерактивных лекций, активных практических занятий и/или лабораторных работ с использованием компьютерных презентаций, взаимосвязь научных исследований с ИКТ в образовательном процессе.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 1
    Семестр 2
  • Шокантану
    Кредитов: 5

    Цель: усвоение студентами минимума по Шокановедению, знание ключевых проблем Отечественной истории в области биографии и жизнедеятельности Ш.Уалиханова. Краткое содержание: Данная дисциплина изучает родословную Ш.Уалиханова, исторические предпосылки формирования личности Ш.Уалиханова, его деятельность. Рассматривает пропаганду науки, вопросы востоковедения в его трудах, этнографическое наследие и вклад в историческую науку Ш.Уалиханова. Знакомит с общественно-политическими и научными взлядами Ш.Уалиханова. Написание эссе.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 1
    Семестр 2
  • Экология и устойчивое развитие
    Кредитов: 5

    Цель дисциплины рассмотреть цели, задачи и методы экологии. Краткая история организации и развития экологических знаний. Рассказать об основных закономерностях устойчивого развития природы и окружающей среды. Экологические вопросы, их место и роль в новых экономических и политических тенденциях. Решение практических заданий по экологии.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 1
    Семестр 2
  • Академическое письмо
    Кредитов: 3

    Цель курса: повысить уровень культуры и образования обучающихся к культуре и языкам народа, совершенствовать культуру письменного общения. Познакомить и расширить понятия, функции и жанры академических текстов. Формировать навыки грамотного оформления академического текста (аннотация, эссе, рецензия, реферат, курсовая и дипломная работа). Соблюдать этические и правовые нормы, принципы и культуру академической честности для расширения научного и общественного познания. Развить навыки работы с источниками, библиотечными, Интернет ресурсами. Обсуждение проблем плагиата в академической среде. Проведение занятий с использованием методических материалов, интерактивных, цифровых методов.

    Год обучения - 2
    Семестр 1
  • Основы биотехнологии
    Кредитов: 5

    Содержание дисциплины охватывает темы: Цели, предмет, задачи и методы биотехнологии; Краткая история развития биотехнологии как науки; Основные направления биотехнологии; Основные типы биотехнологических процессов; Культивирование клеток; Объекты биотехнологии и их биотехнологические функции; Перспективы развития биотехнологии; Биотехнология производства метаболитов и ферментов; Биотехнологические процессы в пищевой промышленности; Биотехнологии в решении биологических и экологических проблем человечества. Использование инновационных методов обучения.

    Год обучения - 2
    Семестр 1
  • Введение в органическую химию
    Кредитов: 5

    Цель курса: обеспечить обобщение и повторение по школьному курсу органической химии. Углубить и расширить знания студентов по следующим разделам: основные классы органических соединений: углеводороды, кислородсодержащие, азотсодержащие и гетероциклические соединения. основные классы органических соединений: углеводороды, кислородсодержащие, азотсодержащие и гетероциклические соединения. Изучает соединения, основу которых составляют атомы углерода, связанные между собой и многими элементами периодической системы простыми и кратными связями

    Год обучения - 2
    Семестр 1
  • Цитология, гистология и эмбриология
    Кредитов: 5

    Основной целью дисциплины «Цитология, гистология и эмбриология» является: 1) познание микроскопического и субмикроскопического строения и развития клеток, тканей и органов животных; 2) знакомство с основными биологическими законами развития организмов; 3) изучение общих закономерностей для правильного вмешательства в развитие организма для интересов практики.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 2
    Семестр 1
  • Физиология растений
    Кредитов: 5

    Цель курса – формирование у студентов знаний об общих закономерностях и конкретных механизмах, лежащих в основе физиологических процессов, протекающих в растительных организмах. Дать студенту определенные знания по основным разделам физиологии растений: физиологии растительной клетки, водному обмену, фотосинтезу, дыханию, минеральному питанию, росту и развитию, движению растений. Физиологические основы и механизмы устойчивости растений. Проведение занятии с использованием инновационных методов обучения.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 2
    Семестр 1
  • Анатомия и физиология животных
    Кредитов: 5

    Курс рассматривает закономерности жизнедеятельности животных, биохимических, молекулярных и генетических основах взаимозависимости сложных функций и механизмов их регуляции в системе целого животного организма, профессиональных первичных навыков лабораторного анализа и постановки эксперимента в ходе изучения животных организмов. По окончанию курса студент овладеет: основные положения и терминологию: цитологии, гистологии, эмбриологии, морфологии, анатомии и физиологии животных;

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 2
    Семестр 1
  • Биохимия
    Кредитов: 5

    Цель курса: развивать знания и навыки в области биохимических процессов как на теоретическом, так и на практическом уровнях. Дать сравнительную характеристику основных классов макромолекул живых организмов: структура белка, физико-химические свойства белков, ферменты, строение нуклеиновых кислот, обмен углеводов, обмен и строение липидов, биосинтез белка, механизмы действия ферментов, метаболизм аминокислот, обмен нуклеотидов. Проводить и анализировать результаты биохимических исследований на автоматическом биохимическом анализаторе.

    Год обучения - 2
    Семестр 1
  • Клеточная биотехнология
    Кредитов: 5

    Целью курса является изучение клеточных технологий. Актуальность применения клеточных технологий в различных областях биологии, медицины, сельского хозяйства. Роль клеточных культур в биотехнологии при производстве биологически активных веществ. Методы генетической инженерии. Понятие "генетически модифицированные организмы". Способы переноса экзогенной ДНК в геном растений. Трансгенные растения как модели для изучения функционирования генов растений

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 2
    Семестр 1
  • Общая и молекулярная генетика
    Кредитов: 6

    Содержание дисциплины охватывает темы: История развития генетики; Клетка как основа наследственности и воспроизведения; Особенности наследственных структур уэукариот и прокариот; Структурная модель ДНК Дж. Уотсона и Ф. Крика; Кариотип и идиограмма; Деление клетки (амитоз, эндомитоз, митоз, мейоз); Законы Г. Менделя; Моногибридное, дигибридное и полигибридное скрещивание; Типы взаимодействия неаллельных генов; Плейотропный эффект гена. Использование инновационных методов обучения.

    Год обучения - 2
    Семестр 2
  • Органическая и биоорганическая химия
    Кредитов: 5

    Биоорганическая химия – это фундаментальная наука на стыке химии и биологии, она способствует раскрытию принципов функционирования живых систем. Изучает современном уровне основы строения и реакционные способности органических соединений, приведены реакционная способность монофункциональных соединений - спиртов, аминов, альдегидов, карбоновых кислот и описаны биополимеры, структурные компоненты биополимеров, поли- и гетерофункциональные органические соединения, липиды, стереохимическое строение органических соединений.

    Год обучения - 2
    Семестр 2
  • Биотехнология растений
    Кредитов: 5

    Цель дисциплины - сформировать у студентов способность проводить лабораторные исследования в области биотехнологии растений. В результате освоения дисциплины студент способен определять состояния биотехнологических исследований, направленных на развитие и практическую реализацию современной биотехнологии в области защиты растений. В результате изучения дисциплины студент овладеет знаний о биологии культивируемых растительных клеток как объекта биотехнологии всех основных направлениях биотехнологии.

    Год обучения - 2
    Семестр 2
  • Основы химического анализа
    Кредитов: 5

    Цель курса: овладеть методикой и навыками проведения химического анализа. Краткое содержание: цели и задачи химического анализа; растворы; буферные растворы; электролитическая диссоциация; качественные методы изучения химического состава соединений; гидролиз солей в химическом анализе, растворимость растворов; количественные методы изучения химического состава соединений; метод окислительно- восстановительного и комплексонометрического титрования; титрования; физико-химические и электрохимические методы анализа. Развивать специализированные знания для пользования современной аналитической аппаратурой, обработки результатов эксперимента. Соблюдение этических принципов и профессионализма.

    Год обучения - 3
    Семестр 1
  • Культивирование и получение изолированных растительных клеток
    Кредитов: 5

    По окончанию курса студент будет способен составлять и готовить питательные среды, правильно подбирать первичные экспланты для исследований, владеть методами стерилизации растительного объекта осуществлять правильное культивирование изолированных клеток, тканей и органов растений invitro. Владеть методами получения растений-регенрантов и дедифференцированнных тканей, выделение клеток, их групп и тканей.,основные физиологические изменения у растений на уровне клетки.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 1
  • Основы биотехнологического производства
    Кредитов: 5

    Целью изучения курса “Основы биотехнологического производства” является изучение теоретических основ биотехнологического производства на предприятиях. Перспективные направления современной биотехнологии. Владеть системой фундаментальных химических, биохимических, биотехнологических понятий. Общая блок-схема биотехнологического производства, ее особенности. Питательные среды в биотехнологическом производстве. Источники основных элементов питания. Основные стадии биотехнологических производств. Безопасность биотехнологических производств продовольственного сырья и пищевых продуктов.

    Год обучения - 3
    Семестр 1
  • Техническая микробиология
    Кредитов: 5

    Курс рассматривает свойства микроорганизмов; влияние факторов на жизнедеятельность микроорганизмов; Физиология,дыхание,ферменты микроорганизмов; микробиологический контроль качества товаров; задачи микробиологии пищевых производств; Влияние условий внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов; Важные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами Изучает физиология микроорганизмов,состав клетки микроорганизмов питание микроорганизма, влияние условий внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов, абиотических, биотических, химических и биологических факторов

    Год обучения - 3
    Семестр 1
  • Биотехнология животных
    Кредитов: 5

    Курс предполагает изучение методов эмбриотрансплантации, эмбриокультуры и эмбриоинженерии. Рассмотрение размножения животных Физиология половой системы животных; структурные и функциональные белки кодирующие их гены животных систем; искусственное оплодотворение и трансплантация эмбрионов; клонирование животных; генная инженерия животных; возможности и перспективы развития биотехнологии животных. В результате освоения дисциплины студент ознокомиться с объектами иследования и историей развития биотехнологии.

    Год обучения - 3
    Семестр 1
  • Физколлоидная химия
    Кредитов: 5

    Цель дисциплины сформировать у обучающихся знания, практические умения и навыки по развитию у студентов естественно-научного мировоззрения и приобретения ими современных представлений о строении вещества и химических процессах на основе законов термодинамики и кинетики, а также применения этих знаний при решении задач, возникающих в их последующей профессиональной деятельности в соответствии с формируемыми компетенциями.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 1
  • Физические методы химических исследований
    Кредитов: 5

    Курс предусматривает изучение связь физических и химических свойств веществ с их химическим строением, основные физические методы исследования структуры и свойств химических соединений, диагностические характеристики физических методов исследования Цель курса: дать представление об инструментальной базе физических методов исследования; на примере классических физических методов познакомить с наиболее общими правилами проведения исследований, интерпретации и описания результатов.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 1
  • Использование культуры тканей растений в биотехнологии
    Кредитов: 5

    Курс рассматривает основы биотехнологии растений, виды культивирования растительных клеток; основные методы, применяемые в биотехнологии – культура клеток, тканей, пыльцы, протопластов, клеточная селекция, генная инженерия. знать биотехнология производства культуры клеток, тканей и органов растений, биотехнология микроклонального размножения особей, особенности работы в условиях стерильной лаборатории; использование метода культуры клеток, тканей и органов растений для сохранения генофонда

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 1
  • Методы выделения и очистки высокомолекулярных соединений
    Кредитов: 6

    Цель курса: рассмотреть высокомолекулярные природные соединения, которые образуются в организме в метаболических процессах Знания, полученные студентами в данном курсе, необходимы для понимания механизмов биохимических процессов, лежащих в основе функционирования живых систем, и являются теоретической основой при разработки биотехнологических методов получения ценных для медицины и сельского хозяйства новых биологически активных макромолекул.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Инженерные основы биотехнологии
    Кредитов: 5

    Целями дисциплины являются: научить современные состояние и перспективы биотехнологии; научить стадии биотехнологических процессов и принципы их осуществления; сформировать компетенции, необходимые в научно-исследовательской и производственно-технологической деятельности изучить технико-экономическую обоснованность доступности промышленных штаммав микроорганизмов, целевых продуктов, аептичности и масштабирования. Данный курс рассматривает различную аппаратуру и оборудование, для осуществления биотехнологических процессов. Основным аппаратурным элементом биотехнологического процесса является биореактор – ферменты.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Процессы и аппараты в биотехнологии
    Кредитов: 5

    Целями освоения дисциплины «Процессы и аппараты в биотехнологии» являются получение современных знаний по теоретическим основам устройства и конструирования аппаратов биотехнологической промышленности, подготовка специалистов пригодных к научно-исследовательской, научно-производственной и проектной деятельности, работать с нормативно-технической документацией и выбирать аппараты для проведения биотехнологических процессов; использовать информационные сети для решения исследовательских задач по биотехнологии;

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Молекулярная биотехнология
    Кредитов: 6

    Формирование современных представлений об основных направлениях и методах молекулярной биотехнологии и возможностях ее применения в различных сферах человеческой деятельности. Биообъекты, используемые в молекулярной биотехнологии. Молекулярно-генетические основы реализации генетической информации в клетке. Методы хранения животных клеток. Получение первичных культур. Клонирование генов. Анализ фрагментов ДНК и определение полных нуклеотидных последовательностей. Успехи биотехнологии и генетической инженерии. Использование инновационных и практических методов обучения.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Органический синтез
    Кредитов: 5

    Объем и содержание курса служат основой для закрепления, углубления и расширение теоретических знаний, практических умений и навыков студентов, как будущих специалистов в своей области для самостоятельного проведения лабораторно-исследовательских опытов. Задачи дисциплины: Раскрыть роль синтетической органической химии в решении проблемы создания материалов с необходимыми свойствами для современного производства, науки и техники.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Генная инженерия
    Кредитов: 6

    Формирование у студентов комплексного представления о молекулярных механизмах хранения, реализации и использования генетической информации в прокариотических и эукариотических клетках, получения информации потенциальных свойствах клетки, дать понятие отличий генетики, геномики и генной инженерии. Сформировать представление о месте геномики и генной инженерии среди других наук, о значении и областях применения. Использование инновационных и практических методов обучения

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Производство биоэтанола
    Кредитов: 6

    Курс включает изучение основных этапов получения биотоплива на примере получения биоэтанола из вторичного сырья и отходов пищевых производств, а также различные виды технологических схем получения биотоплива, в том числе получения биоэтанола из отходов кукурузной промышленности.Изучает основные принципы ферментации этанола, необходимый субстрат для производства этанола, влияние микроорганизмов на процесс производства этанола

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Методы выделения и очистки низкомолекулярных соединений
    Кредитов: 6

    Цель курса: рассмотреть высокомолекулярные природные соединения, демонстрировать знания и понимание основ теории низкомолекулярных соединений; Применять знание и понимание в вопросах очистки и выделения галоген, фосфор- и серосодержащиех; правильно применять знания при описании тех или иных способов выделения и очистки низкомолекулярных соединений; правильно распознавать биообъекты, правильно использовать знания при описании тех или иных способов выделения и очистки низкомолекулярных соединений;

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Химический синтез
    Кредитов: 5

    Целью данного курса является умение вырабатывать стратегию и тактику синтеза химических веществ; теоретически обосновывать выбранный метод; владеть техникой подготовки синтеза, навыками применения методов очистки воды, низко- и высокомолекулярных соединений, умеет проводить технологические расчеты при составлении материального баланса в химическом синтезе,уметь проводить синтез, владеть техникой очистки и анализа синтезированных соединений, демонстрировать знания и понимания реакций электрофильного замещения в ароматических соединениях.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Пищевая биотехнология
    Кредитов: 6

    Цель дисциплины: формирование знаний об использовании биотехнологических процессов при переработке сырья растительного и животного происхождения;производство молочных продуктов, технология получения спирта,технология переработки мясных продуктов; технологическая технология приготовления колбасного производства, пищевое производство на использовании физико-химических методов в жизни микроорганизмов; микробиологические процессы при хранении и сохранении пищи; производство аминокислот микробиологическим путем; генетически модифицированные продукты.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 3
    Семестр 2
  • Технология производства кормовых дрожжей
    Кредитов: 6

    Курс рассматривает основы биотехнологического производства, основанного на жизнедеятельности микроорганизмов и биохимических процессах, осуществляемых ферментативными системами. Методы оценки биотехнологических свойств сырья и полуфабрикатов; биотехнологические и микробиологические процессы, протекающие при их созревании. Технологические схемы получения кормовых дрожжей, также используемых в пищевом производстве (дрожжи, жидкие дрожжи, закваски). Студент по окончанию курса овладеет технологическими методами и приемами оценки и комбинирования сырья.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 4
    Семестр 1
  • Промышленная биотехнология
    Кредитов: 5

    Целью изучения курса является использовании биотехнологии в различных областях пищевой промышленности. Преимущества биотехнологических процессов перед другими технологиями. Знать типовые схемы и основные стадии биотехнологических производств. Биотехнологическая стадия. Подготовительные стадии. Разделение жидкости и биомассы. Методы выделения продуктов биосинтеза. Очистка и концентрация продукта. Получение готовой продукции. Очистка стоков и выбросов. Основные характеристики процессов ферментации, культивирования микроорганизмов, биокатализа, биотрансформации. Изучение особенности выделения продукта в биотехнологических производствах. Технологический регламент производства.

    Год обучения - 4
    Семестр 1
  • Стандартизация и сертификация продуктов питания
    Кредитов: 6

    Целью освоения дисциплины "Стандартизация и сертификация продуктов питания" является формирование навыков использования знаний в области сертификации и стандартизации продуктов питания для самостоятельной работы с нормативными документами, реализации и управления биотехнологическими процессами; устойчивой мотивации к самообразованию, необходимой для использования положений и правил в области стандартизации, сертификации для выполнения дипломной работы и дальнейшей профессиональной деятельности. Формирование суммы знаний, умений и навыков содержания стандартизации, технологию разработки стандартов, систему государственного надзора за соблюдением обязательных требований нормативных документов по стандартизации; правила и порядок проведения сертификации продукции и услуг.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 4
    Семестр 1
  • Технология бродильных производств
    Кредитов: 6

    Целью данного курса является изучение теоретических основ технологии бродильных процессов. Знать закономерности роста, размножения популяций микроорганизмов. Ферменты микроорганизмов и ферменты сырья бродильных производствах. Основные характеристики и классификация сырья бродильных производств. Требования к воде, предъявляемые в бродильных производствах. Знать технологические процессы хлебопекарных дрожжей, получение пищевых органических кислот брожением, производства солода, ферментных препаратов, этилового спирта.

    Год обучения - 4
    Семестр 1
  • Химия и физиология воды
    Кредитов: 6

    Данный курс предполагает изучение основных характеристик физических и химических свойств воды. Рассматривается роль воды как в живых так и неживых системах, функции в организме человека. В результате изучения дисциплины студент способен с физическими и химическими свойствами природных и сточных вод, основными химическими основами для подготовки, очистки и очистки природных и сточных вод, воздействием воды на микроорганизмы и физиологическими свойствами воды.

    Год обучения - 4
    Семестр 1
  • Культивирование животной ткани и получение стволовых клеток
    Кредитов: 6

    По окончанию курса студент будет знать основы культивирования животных клеток, в частности стволовых клеток, технологические процессы получения биомассы дифференцированных тканей, требования предъявляемые к исходным материалам и конечному продукту; владеть навыками статистической обработки экспериментальных данных для анализа технологических процессов, использования методов исследований и приборов для проведения исследований. Формирование современных представлений об основных направлениях и возможностях культивирования клеток вне организма системных знаний.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 4
    Семестр 1
  • Биохимия продуктов питания
    Кредитов: 6

    В курсе рассматриваются содержание биохимии и её значение в технологии продуктов питания; молекулярное строение белков и пептидов, Физико-химические свойства, методы исследования и классификация простых белков; классификация, строение и биологические функции сложных белков; значение биохимии в пищевых технологиях; связь биохимии с другими дисциплинами; биологическая роль белков и пептидов, функции белков в организме.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 4
    Семестр 1
  • Культивирование микроорганизмов
    Кредитов: 6

    Целью изучения курса является формирование современных представлений об основных направлениях, возможностях культивирования микроорганизмов различных таксономических групп. Знать способы и различные системы культивирования. Основные этапы процесса культивирования. Принципы составления питательных сред. Актуальность использования и роли культур микроорганизмов в технологическом процессе. Требования к сырью и конечному продукту. Владеть навыками лабораторных исследований в различных областях микробиологического производства.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 4
    Семестр 1
  • Технология производства органических кислот и белковых изолятов
    Кредитов: 6

    Представлены теоретические основы технологии органических кислот, ферментных препаратов и белковых изолятов. Рассмотрены технологические приемы биосинтеза, выделения, концентрирования и очистки биомассы и продуктов метаболизма в лабораторных условиях. В связи с широким использованием ферментов в различных отраслях пищевой промышленности важным является формирование у будущих специалистов теоретических знаний и практических навыков получения, выделения и очистки ферментных препаратов.

    Селективная дисциплина
    Год обучения - 4
    Семестр 1
  • Код ON6

    Применять и объяснять основные методы и приемы проведения экспериментальных исследований в области биотехнологии; проводить и организовывать стандартные и сертификационные испытания сырья, готовой продукции и технологических процессов

  • Код ON8

    Совершенствовать и развивать биотехнологическое производство, соблюдать технику безопасности при обращении с объектами биотехнологии, с учетом их свойств, и рисками при получении исходных продуктов согласно биотехнологической схемы получения. Владеть навыками организации, планирования и реализации производственного процесса

  • Код ON5

    Развивать уровень и профессиональную квалификацию, использовать базовые знания в области микробиологии, физиологии, клеточной биологии, биохимии, молекулярной биологии, с целью решения прикладных задач по биотехнологии

  • Код ON1

    Демонстрировать базовые знания научно-теоретических основ, законов и закономерностей по естественнонаучным, социально-гуманитарным и экономическим дисциплинам, способствующим формированию высокообразованной личности с широким кругозором и культурой мышления

  • Код ON4

    Составлять и практически решать задачи в области биотехнологии, как самостоятельно, так и в команде на основе полученных теоретических знаний

  • Код ON10

    Владеть навыками по разработке биотехнологического материала для селекции в области растениеводства и животноводства, обладать генно-инженерными технологиями для получения генетически модифицированных организмов и продуктов их переработки

  • Код ON7

    Осуществлять организационно-управленческую работу в коллективе, оценивать качество биотехнологической продукции в соответствии с требованиями казахстанских и международных стандартов; систематизировать и обобщать ресурсную базу предприятия

  • Код ON2

    Использовать языковые и коммуникативные навыки(государственный, русский, английский) в профессиональной сфере

  • Код ON3

    Применять прикладные программные средства, современные методы обработки информации и новые цифровые технологии

  • Код ON9

    Классифицировать и развивать знания о современных продуцентах биологически активных веществ, используемых в различных отраслях промышленности и методах их селекции; Модифицировать методы культивирования микроорганизмов на различных субстратах с целью получения биомассы и/или клеточных метаболитов при осуществлении биотехнологических производств.

Top